トミー・ミア

モハメド・アジュマン・ミア（ベンガル語：মোহাম্মদ আজমান মিয়া）、MBE FRSA（1959年3月28日生まれ）は、ニックネームのトミー・ミアでよく知られており、バングラデシュ生まれのイギリス人シェフであり、Raj Restaurantのオーナーであり、International Indian Chef of the Year Competitionの創設者です。^{[1] [より詳しい情報源が必要]彼は}イギリスでは「カレー王」としてよく知られています。^[要出典]

ミアは東パキスタン（現在のバングラデシュ）のチッタゴン管区、南シレット地区の村で生まれました。彼は10歳のときにイギリスのバーミンガムにやって来ました。彼は食べ物と料理に興味があったため、ケータリング業界で働き始めました。^[2]彼は17歳のときに自分の小さなテイクアウトレストランを始めました。^{[3] [より良い情報源が必要]}

ミアはエディンバラに拠点を置き、ラジレストランを設立した。1991年、彼はインド料理の革新と品質を促進するために、世界中から5000人の参加者を集める国際インド料理シェフ・オブ・ザ・イヤー・コンテストを設立した。^{[4] [より良い情報源が必要]}このコンテストには、バングラデシュのスリープール村孤児院への資金集めイベントも含まれている。^{[出典が必要]}

彼はデリーで行われた第1回南アジア地域協力協会のフードフェスティバルの責任者に選ばれた。また、バングラデシュ外務省からバングラデシュ代表に選ばれ、バングラデシュの代表的な主食料理を調理した。^{[5] [より詳しい情報源が必要]}

ミア氏は、バングラデシュ人を国際的なホスピタリティ業界で訓練する機関であるトミー・ミア・ホスピタリティ・マネジメント研究所を設立した。また、彼はバングラデシュのマレーフィールドにあるオリジナル・ラジ・ホテルとダッカにあるザ・ヘリテージ・レストランのオーナーでもある。^{[6] [より詳しい情報源が必要]}

ミアの功績には、当時の首相ジョン・メージャーの50歳の誕生日にカレー弁当をダウニング街10番地に届けたこと、1万人を養えるほどの大きさの世界最大のカレーを作ったこと、アジア料理の革新と品質の促進、高級メーカー向けの料理の開発、料理本の執筆などがある。彼は世界中の飛行機でインド料理を提供した最初の人物でもある。^{[2] [6] [より良い情報源が必要]}彼はバングラデシュとイギリスの両方で、Cancer Research UK、Shishu Polli、Centre for the Rehabilitation of the Paralysed、ORBIS Flying Eye Hospitalなど、多くの慈善団体を後援している。^{[7] [より良い情報源が必要]}トミー・ミアはバングラデシュの難民キャンプで食品衛生クラスを運営しているほか、イギリスで学ぶ留学生のスポンサーもしている。^[要出典]

2004年、ミアは王立芸術協会の会員に選出された。^{[8] [より良い情報源が必要]}

2017年、ミアはホスピタリティ業界と慈善活動への貢献が認められ、2017年誕生日叙勲で大英帝国勲章（MBE）を受章した。 ^[9]

• 公式サイト
• トミー・ミア、英国バングラデシュ人名鑑に登場