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茶托、茶盆、功夫茶盆、または茶海は功夫茶道に欠かせない道具です。
これは本質的には格子であり、余分な液体や廃液を排出し、格子の下の受け皿に集めるか、廃水やお茶をバケツや他の排水口に運ぶホースを通して排出することができます。
功夫茶法は、主にウーロン茶とプーアル茶を淹れるときに用いられます。プーアル茶の場合、最初の 2 つの茶葉は通常、茶葉を浸し、容器を準備するために使用されるため、排水システムは特に重要です。
功夫式は散らかって水っぽいので、トレイも重要です。カップ、ポット、その他のサービングアイテムはすべて、適切な温度が保たれ、器具が衛生的であり、お茶が薄まらないように、お湯とお茶で繰り返しすすがれます。この方法でお茶を淹れる場合、ポット一杯のお茶を4～10回に分けて淹れます。これは水を使った方法なので、お茶を流し込むトレイは、お茶をきれいに整頓してエレガントに保つために必要です。