タザチョコレート

タザチョコレート

タザチョコレートがいっぱいの棚
会社種別	プライベート
業界	食品・菓子メーカー
設立	2005
創設者	アレックス・ホイットモア、キャスリーン・フルトン、ラリー・スロトニック[1]
本部	サマービル、マサチューセッツ州、米国
製品	ストーングラウンドオリジンバー、アメイズバー、チョコレートメキシカーノディスク、チョコレートコーティングトリート、タジトスミニバー、ベーキング製品
Webサイト	翻訳元:

タザチョコレートは、アメリカ合衆国マサチューセッツ州サマービルに拠点を置く、メキシコ風の石臼挽きオーガニックチョコレート製造会社です。この工場はアレックス・ホイットモアによって2005年に設立され、40種類以上の製品を製造しており、全国の2,800の小売店で販売されています。^[2]

アレックス・ホイットモアは、メキシコのオアハカを旅行し、そこで初めて石臼で挽いたチョコレートに出会った後、2005年にタザチョコレートを設立しました。^[3]

2006年にマサチューセッツ州サマービルに工場を建設した後、ホイットモアはオアハカの石臼、^{[4] 、}ドミニカ共和国のイタリア製風選機、イタリアのバースシロッコ焙煎機^{[5]など、伝統的で年代物の機械を購入しました。 [第三者情報源が必要]} カカオ豆は当初ブローカーから購入されていましたが、ホイットモアは後に直接協力してくれる農家を探すために中南米やカリブ海諸国を旅しました。ホイットモアと共同設立者で妻のキャスリーン・フルトンは、カカオ豆を調達しているすべてのカカオ栽培農家と直接取引関係を維持しています。

Taza Chocolate は米国全土および海外の一部の国で販売されています。

タザチョコレートはUSDA認定オーガニック、非遺伝子組み換えカカオを使用しています。同社は小規模認定オーガニックカカオ栽培農家と直接取引関係を築いてきました。これらの取引関係は同社と栽培農家の間で仲介業者なしで行われています。タザチョコレートはカカオに対してフェアトレード最低価格よりも高い金額を支払っています。^[6]

タザは、以下を含む様々なチョコレートをバーやディスクで販売しています。^[7]

アメイズバー：石臼挽きのチョコレートと他のフレーバーを組み合わせたもの

• 邪悪な闇
• カカオクランチ
• ココナッツ
• ココナッツアーモンド
• エスプレッソバズ
• メープルピーカン
• おいしいダーク
• ラズベリークランチ
• シーソルトアーモンド
• トフィー、アーモンド、シーソルト
• 本当に暗い
• ウィキッドダークウィズココナッツ
• ウィキッドダークウィズジンジャー
• ウィキッドダーク トーストキヌア添え

チョコレートでコーティングされたお菓子：アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツを石臼で挽いたダークチョコレートでコーティング

チョコレート メキシカーノ ディスク:素朴なオーガニックのダーク メキシカン スタイルのチョコレート ディスク

• カカオピューロ
• 85% スーパーダーク
• チポトレチリ
• シナモン
• コーヒー
• グアヒージョチリ
• 塩味アーモンド
• バニラ

オリジンバー：最小限の加工を施した石の粉砕バー

• 70% ダーク ドミニカ共和国
• 80% ダーク ドミニカ共和国
• 87% ダークボリビア

• チョコレートドリンク一覧

• 公式サイト