シンシナティの味

テイスト オブ シンシナティは、米国で最も長く続いている料理芸術フェスティバルです。^{[1] 1979 年に始まり、このフェスティバルは毎年}メモリアル デーの週末にオハイオ州シンシナティのダウンタウン で開催されています。^[1]フェスティバルには 40 軒以上の高級レストランが参加し、毎年「ベスト オブ テイスト」賞が授与されます。^[2]食べ物に加えて、フェスティバルでは地元の音楽の才能が紹介されます。^[3]パフォーマンス用の 4 つのステージでは、カントリー、ロック、ポップ、ジャズの音楽が演奏されます。^[4]テイスト オブ シンシナティには毎年約 50 万人が参加し、米国最大のストリート フェスティバルの 1 つとなっています。^[1]

テイスト・オブ・シンシナティのアイデアは、当時フリッシュのマーケティング担当副社長だったカレン・マイヤーが、アメリカの食品サービス業界を扱う出版物であるネイションズ・レストラン・ニュースで偶然見つけたテイスト・オブ・ザ・ビッグ・アップル・ニュースから生まれました。^[1]

テイスト・オブ・シンシナティは、1979年にピアット・パーク（旧ガーフィールド・パーク）で1日がかりのフェスティバルとして始まりました。約5,000人が参加しました。1981年にフェスティバルに1日追加され、1988年にはさらに1日追加され、合計3日間になりました（現在イベントに予約されている日数）。このとき、フェスティバルはピアット・パークからシンシナティのダウンタウンにあるセントラル・パークウェイに移動されました。^[1]

2007年にタイラー・デイビッドソン・ファウンテン・スクエアの4,200万ドルをかけた改修工事が完了すると、テイストは再び移転し、今度はレース通りからブロードウェイまでの6ブロックを占める5番街に移転した。^{[5] [リンク切れ‍ ]}近くには、シンシナティアン、ガーフィールド・スイーツ・ホテル、ハイアット・リージェンシー・シンシナティ、ミレニアム・ホテル・シンシナティ、ザ・テラス・ホテル、ウェスティン・ホテル・シンシナティなど、ダウンタウン・シンシナティのホテル群がある。

1997年、テイスト・オブ・シンシナティは、全米各地で開催された4万以上の特別イベントの中から、イベント・ビジネス・ニュース誌によって年間最優秀食品イベントに選ばれました。^[1]

近年、テイストはヴァイン・ストリートからシカモア・ストリートまで、フィフス・ストリート沿いの5ブロックにわたって開催されている。^[6]

2020年にはフェスティバルは開催されませんでしたが、その代わりにバーチャルフェスティバルが開催されました。

毎年、レストラン経営者は、テイスト オブ シンシナティの一環として、ベスト オブ テイスト コンテストに自分のレストランの料理を出品することができます。出品される料理は、前菜、スープとサラダ、シーフード、メイン、ベジタリアン メイン、デザート、そして「ベスト ダムド ディッシュ」という造語で分類できるいくつかのカテゴリに分類されます。ベスト ダムド ディッシュは、ベスト オブ テイスト コンテストの総合優勝者です。グランプリ受賞者が 1 人だけいるベスト ダムド ディッシュを除き、他の各カテゴリでは、ベスト オブ テイスト、優秀賞、功労賞の 3 つの料理が授与されます。これらの賞を受賞したレストランは、多くの場合、施設内に証明書を誇らしげに掲示します。

2015年: ^[7]

最高の前菜

• 1位: ザ・ウィッチ・オン・シカモア - ココナッツ&ライススープ
• 2位: タイの味 - クラブ・ラングーン
• 3位：Alfio's Buon Cibo - ローストレッドペッパーと生ハムのエンパナーダ

最高の前菜

• 1位: メルティングポット - テリヤキサーロン
• 2位：ヴィア・ヴィテ - ペンネ・アッラ・ボロネーゼ
• 3位: アルフィオのブオン・チボ - ローストした赤ピーマンとルッコラのクリームソースのステーキラビオリ

最高のデザート

• 1位: マーケット ストリート グリル - クレームブリュレ
• 2位：レメゾ ギリシャ料理 バクラヴァ
• 3位: アルフィオのブオン・チボ - ヤギチーズとブラウンシュガーのチーズケーキ

ベストベジタリアン

• 1位：バンコクビストロ 野菜すき焼き
• 2位: シルバーレードル - シルバーレードルサラダ
• 3位: マーケット ストリート グリル - ブラック & ブルー ツナ

最高のGo Vibrantヘルシーダイニングオプション

• 1位: マーケット ストリート グリル - スパイシー チキン ラップ
• 2位: シルバーレードル - キューバ風黒豆スープ
• 3位: タイの味 - ワンタンスープ

2012 : ^[8]
前菜:

• 最高の味: シュトラッセハウス、揚げピーナッツバター＆ゼリー
• 優秀賞: ラローザ、スピナッチ・ロンド
• 優秀賞: マーケット ストリート グリル、スタッフド チキン アモーレ

スープ/サラダ:

• 最高の味: du jours/Courtyard Cafe、Hunter's Home Turkey Chili
• 優秀賞: ZZ's Pizza Company、カプレーゼサラダ
• 功労賞: シティバーベキュー、ガンボ

シーフード：

• 最高の味: アルロイ・ディー・タイ・ビストロ、カニとエビの餃子と麺
• 優秀賞: ZZ's Pizza Company、シーフードピザ

メイン料理:

• 最高の味: アンディーズ メディテラニアン グリル、ジャイロ ラップ
• 優秀賞: クラダ アイリッシュ パブ、ジェイムソン バーガー
• 優秀賞: ラズロの鉄フライパン、ウォーキングチキンサルティンボッカ

ベジタリアン向けメイン料理:

• 最高の味わい: du jours/コートヤード カフェ、ブラック ビーン ブリトー
• 優秀賞: J Gumbo's、バンブルビーシチュー
• 優秀賞: ラローザ、スキニーウィートピザ

デザート：

• 最高の味: ZZ's Pizza Company、バナナクリームパイ
• 優秀賞：du jours/Courtyard Cafe、ラズベリークラウドパイ
• 功労賞: クラダウ アイリッシュ パブ、ブレッド プディング

2012年のベスト・ダム・ディッシュ:

• アルロイ ディー タイ ビストロ、カニとエビの餃子と麺

2011 : ^[9]
前菜:

• 最高の味わい: ベラ・ルナ、プライムリブ・カネロニ
• 優秀賞: マックス・ピザ・パブ、ミニ・ルーベン・マックオーバー
• 優秀賞: ハバネロ ラテン アメリカ、チキン タコス

スープ/サラダ:

• 最高の味: シティバーベキュー、ガンボ
• 優秀賞: Arloi Dee Thai Bistro、チキンレタスラップ
• 優秀賞: コートヤードカフェ、ベイクドポテトスープ

シーフード：

• 最高の味: ベラ ルカ、ロブスター ラビオリ
• 優秀賞: ワシントン プラットフォーム、サザン フライド オイスター
• 優秀賞: ハバネロ ラテン アメリカ、バハ フィッシュ タコス プラッター

メイン料理:

• 最高の味: クラダ アイリッシュ パブ、ジェイムソン バーガー
• 優秀賞: ベラ・ルナ、プルドポークシャンク
• 優秀賞: クリマーズ・イタリアン・ピザ、ラザニア

ベジタリアン向けメイン料理:

• 最高の味: Taz レストラン、ファラフェル サンドイッチ
• 優秀賞: J Gumbo's、バンブルビーシチュー
• 優秀賞: コートヤード カフェ、ブラック ビーン ブリトー

デザート：

• 味のベスト: ベラ ルナ、ブレッドプディング
• 優秀賞: クラダ アイリッシュ パブ、ブレッド プディング
• 優秀賞: ピザタワー、ファンネルケーキフライ

最高の料理:

• ベラ・ルナ、プライムリブ・カネロニ