ヤグルス・オレラセア

ヤグルス・オレラセア
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
クレード:	ツユクサ科
注文：	アレカレス
家族：	ヤシ科
属:	シアグラス
種：	S.オレラセア
二名法名
ヤグルス・オレラセア (Mart.) ベック 1916
同義語
ココス・フレクサス・マート。 ココスオレラセアマート。 (basiônimo) Syagrus flexuosa (Mart.) Becc。 Syagrus gomesiiグラスマン

Syagrus oleracea（グアリローバまたはパルミト・アマルゴ）は、ブラジル原産のヤシの一種です。

「グアリロバ」という用語は、トゥピ語の「苦いもの」を意味する「gwarai-rob」に由来しています。 ^[1]

その他の一般的な名前には、gueiroba、gueraba 、 gariroba、gairoba、palmito-amargoso、catolé、coco-babão、pati-amargoso、coco-amargoso、およびcoqueiro-amargosoなどがあります。^[1]

この優雅な種は、細くて高い幹と弓状の羽毛のような葉を持ちます。ブラジルでは、これは非常に人気のある観賞用植物であり、また、やや苦味のある頂芽と大きな果実を得るために栽培されています。

孤立した円柱状の木は、高さが 20 メートル (70 フィート) に達します。長さ 3 メートル (10 フィート) にもなる大きな葉があり、春から秋にかけて花が群生します。

果実はやや楕円形で、黄緑色をしており、中果皮と油種子の核は食用になります。10 月から 2 月にかけて房状に実ります。このヤシは、ブラジルの中西部と南東部の森林に自生していますが、種子から栽培されます。温暖な気候と水はけのよい土壌を好みます。

ブラジルの半落葉樹林とセラードに分布し、カアチンガバイオームにも生息している。パラグアイとボリビアでも報告されている。^[2]

その産物の中でも、ヤシの芯、つまり末端芽は際立っています。多くの人から苦味のある野菜と考えられているグアリロバヤシの芯は、大西洋岸森林の甘い芯と比べると実際そうであるように、ゴイアス州やミナスジェライス州の一部の地域を含む一部の州では、料理に幅広く利用される珍味です。

たとえば、エンパダン ゴヤノのおいしいレシピには、グアリロバ (苦いヤシの芯) の良質な部分を入れることが欠かせません。このパイの具材は、グアリロバのほか、鶏肉 (できればもも肉)、ソーセージ、ジャガイモ、ゆで卵 (または半分に割ったもの)、完熟トマトなど、ボリュームたっぷりで味付けも濃いものです。ミニトマトとたっぷりの調味料を添えてサラダとしても使えます。

種子からは食用油が抽出されます。

この植物は、ゴイアス州内陸部の都市の広場や、主に通りや大通りの中央の花壇の造園にも広く使用されており、例えばジャタイ市では、長年にわたり市内全域で何千もの苗木が植えられてきました。

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