標準部品（食品加工）

標準コンポーネントは食品技術用語で、メーカーが標準コンポーネントを購入すると、食品の製造に既製の製品が使用されます。標準コンポーネントは、製品の一貫性を保つのに役立ち、食品のバッチ製造で迅速かつ簡単に使用できます。例としては、既製のストックキューブ、マジパン、アイシング、既製のペストリーなどがあります。

メーカーは、標準コンポーネントを使用すると時間が節約でき、場合によってはコストも大幅に削減され、製品の一貫性にも役立つため、標準コンポーネントを使用します。メーカーが別のサプライヤーの標準コンポーネントを使用する場合は、コンポーネントがメーカーが設定した基準を満たすように、メーカーが正確で正確な仕様を作成することが不可欠です。

• 準備時間を節約します。
• 生産工程のステップ数が少ない
• スタッフに必要な労力とスキルが少ない
• 必要な機械や設備が少ない
• 良質
• あらゆる面でコストを節約
• まとめ買い可能
• 高品質の一貫性
• 食品の調理は衛生的である

• 製品の供給を他のメーカーに頼らなければならない
• 新鮮な食材は味が良いかもしれない
• 特別な保管条件が必要な場合があります
• 自分でやるより信頼性が低い
• 製造コストが高い
• 製品の栄養価を制御できない
• 交差汚染のリスクが高くなります。
• GCSE食品技術

• 食品技術ネルソン・ソーンズ、2001年 144ページ