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ソッドは、調理した羊肉とラム肉または牛肉のミートボールで作るノルウェーの伝統的な スープです 。透明で香りのよいスープに、ジャガイモとニンジンが入っています。ジャガイモとニンジンは別々に茹でて、盛り付けるときにだけ入れるのが正しい食べ方と考えられています。これはテーブルで行われ、各自が自分の分を皿に盛り付けます。
歴史
13世紀のホーコン1世の伝説では、ホーコン1世がラーデでの宴会中に犠牲の動物から取った芝を食べなければならなかったと記されています。 [1]芝はノルウェーの多くの地域で祭りの食べ物とみなされてきました。[2]
背景
ミートボールは一般的に生姜とナツメグで味付けされています。これはトロンデラーグ地方に最も関連のある伝統料理で、結婚式や堅信礼式などのお祝いの席でよく出されます。[3] [4]
参照
参考文献
- ^ "abc FOR 2012-10-17 nr 976: Forskrift om beskyttelse av Festsod fra Trøndelag som geografisk betegnelse". 2023-08-07 のオリジナルからアーカイブされました。2023-06-25に取得。
- ^ “Nasjonalbiblioteket”. www.nb.いいえ。2023-06-25に取得。
- ^ “Sodd – Traditional Food from Central Norway”. ThorNews . 2022年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年3月1日閲覧。
- ^ “Sodd”. AtlasMedia Ltd. 2023年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月1日閲覧。