シンプルミン

Simply Ming は、 WGBH Boston と Ming East-West, LLCが制作し、シェフのMing Tsaiが司会を務めるテレビの料理番組です。この番組はAmerican Public Televisionが配信しています。

番組の当初の前提は、ミンがマスターレシピを紹介し、そのエピソードで調理されるすべての料理に使用するというものでした。ミンは時々、そのエピソードのレシピで使用されている、またはそれに関連する特定の材料にスポットライトを当てるためにロケ地に行くことがありました。後のエピソードでは、ミンが番組に招待したゲストシェフも登場し、これらの特別ゲストはマスターレシピを自分の料理に使用します。時には、ミンの家族の誰かがいくつかのエピソードで紹介されることもありました。

別のシーズンでも同じ形式が踏襲されたが、マスターレシピはミンが「マスターペア」と呼んだものに取って代わられた。つまり、一般的に西洋的とされる2つの材料（黒コショウ、トリュフオイル、アボカド、クランベリーなど）と一般的に東洋的とされる1つの材料（大豆、酒、ポン酢、タイバジルなど）が、各エピソードで調理されるすべての料理に使用されている。

2014年のシーズンは別の形式を採用しました。ミンは世界中を旅し、時にはスタジオで、事前に秘密にされた材料を使って有名シェフと即興のレシピを調理しました。ゲストが最初に登場し、ミンが最後に登場しました。

このシリーズは、公共テレビ局（主に PBS 局）とCreateネットワークで視聴できます。オーストラリアのLifeStyle Foodチャンネルでも放映されています。一部のエピソードは、Ming Tsai の公式 Web サイトのエピソード ページから視聴できます。

2005 年、WGBHボストン ビデオは「Simply Ming - The Complete Collection」という DVD セットをリリースしました。このセットには、シリーズのいくつかのエピソードを含む 3 枚のディスクが含まれており、2004 年に放送されたシーズン 2 に基づいています。最新のリリースは、 2012 年にPBS Distributionからリリースされた「Simply Ming: Cooking with Friends & Family」です。

• 公式ウェブサイト
• Simply Ming エピソードページ
• WGBH公式ページ

• https://news.google.com/newspapers?nid=1914&dat=20030818&id=XdhGAAAAIBAJ&sjid=wfMMAAAAIBAJ&pg=3229,2954529&hl=en サンジャーナル、ジェームズ・R・コステロ・シニア、2003 年 8 月 18 日、「東西の融合」記事

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