ショレザード

ショレザード（別名：ザード・ビリンジ、ザルダ）^{[1]は、サフラン、砂糖、ローズウォーター}^[2]、バター、シナモン、カルダモンで作られたライスプディングです。宗教儀式で大量に作られ、配られることがよくあります。^[3]

シェレザードは、サフランが入っているため黄色く、シナモン、アーモンドスライス、ピスタチオスライスがトッピングされた伝統的なイランのデザートです。シェレザードは一般的に1つの方法で調理され、特にラマダンの断食明けに使用されます。一般的に、人々はこのデザートをゼリーに例えています。^{[引用が必要]}

参照

^ デイビッドソン、アラン（1981年1月1日）。「国と地域の料理スタイル：議事録：オックスフォードシンポジウム1981」オックスフォードシンポジウム。p.77。ISBN 9780907325079. 2023年12月13日閲覧。
^ Nicknezhad, Samira; Hashemabadi, Davood; Allahyari, Mohammad Sadegh; Marzban, Soroush; Ben Hassen, Tarek; Surujlal, Jhalukpreya (2023年6月). 「イランにおける食用花の消費に対する消費者の認識に影響を与える要因の感覚分析」. Journal of Agriculture and Food Research . 12 : 100580. doi : 10.1016/j.jafr.2023.100580 . hdl : 10576/54077 .
^ ラジェンドラム、ラジクマール; プレディ、ビクター R.; パテル、ヴィヌード B. (2023 年 8 月 25 日)。中東で使用される古代および伝統的な食品、植物、ハーブ、スパイス。セクション 5.5.1: CRC プレス。ISBN 978-1-000-90270-9. 2023年12月13日閲覧。{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所 (リンク)

ウィキメディア・コモンズのショレザードに関連するメディア