シヴ

シブは、エール樽で使用される木製またはプラスチック製の部品です。樽の湾曲した側面にあり、樽を横にしてキーストーンが縁の最も低い部分にあるときに、シブが樽の最も高い位置になるように配置されています。

樽のその部分の穴は、2 つの目的で使用されます。まず、樽を掃除して再び充填するために使用され、大きな穴が必要です。樽が目的地に到着すると、穴は容器内の二酸化炭素の量を制御するために使用されますが、小さな穴が必要です。シャイブは、これらの相反する要件を調和させるアダプターです。これはキーストーンよりも大きい木製の円盤で、樽の穴にフィットし、中央に小さな穴があります。

洗浄と充填のために、ノミまたは特別な工具を使用して古い樽を取り除き、直径約 3インチ(7.5 cm ) の穴を露出させます。樽に樽詰めと清澄が終わると、新しい樽を所定の位置に打ち込みます。樽の中央の穴は、小さな木製またはプラスチック製の釘で密閉されます。その後、樽はパブに運ばれます。

ビールが提供される少し前に (2、3 日が一般的ですが、特に強いビールの場合はもっとかかることがあります)、樽が開けられ、または「通気」されます。これは、木槌と何らかの道具(通常は硬いスピル) を使って樽に穴を開け、樽の中央の密閉を破ることを意味します。次に、ガスの流れを調節するためにスピルを穴に入れます。ビールが特に「活発」な場合 (暖かい気候や特定のビールでよく見られます)、樽の通気時に内容物が噴出することがあります。

使用中は、ビールの残量を測るために、 ビールのシブの中央の穴に（スピルを取り外して）目盛りの付いたディップスティックを挿入することもできます。

キーストーンと同様に、空の樽を返却する際には、漏れを防ぎ、細菌や真菌による汚染を減らすために、樽の穴を塞ぐのがよいとされています。

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