シーラ・ヒベン

シーラ・ヒベン
シーラ・ヒベン
生まれる	セリア・クレイク; 1888年アラバマ州モンゴメリー、アメリカ;
死亡	1964年（75～76歳）
職業	料理評論家、料理本作家
言語	英語
国籍	アメリカ人
配偶者	パクストン・ヒベン

セリア・クレイク・ヒッベン（1888年 - 1964年）は、シーラ・ヒッベンとしてよく知られたアメリカの料理ジャーナリストです。彼女はニューヨーカー誌の初代料理評論家として20年間同誌に勤務しました。また、数冊の料理本も執筆しました。

バイオグラフィー

彼女は1888年にアラバマ州モンゴメリーでセリア・クレイクとして生まれ、イタリアとフランスで育った。彼女は第一次世界大戦で看護師として従軍し、クロワ・ド・ゲール勲章を受章した。^[1]彼女は1916年にアテネでパクストン・ヒベンと結婚し、夫婦は数年間ヨーロッパで過ごした。^[2]

1934年に雇われたとき、彼女はニューヨーカーの最初の料理評論家になった。^[3]彼女はそこで20年間働き、「市場とメニュー」で食べ物や飲み物を批評し、「家について」というコラムを書いた。彼女はヴォーグ、ハウスビューティフル、ハーパーズバザーに時折寄稿した。1928年に夫が亡くなった後、ヒベンは必要に迫られて執筆を始め、ナショナルクックブック（1932年）、グッドフードフォーバッツ（1951年）、アメリカンリージョナルクッキング（1946年）、キッチンマニュアル（1941年）など、複数の本を出版した。おそらく彼女の最も有名な作品は、ベストセラーとなり、ニューヨーカーに雇われるきっかけとなったナショナルクックブックだろう。^[3]グッドフードフォーバッツは、潰瘍を患っていたニューヨーカーの編集長ハロルドロスの依頼で書かれた。^[4]

1964年に死去するまでに、ヒッベンはニューヨーカー誌に350本以上の記事を寄稿していた。^[5]執筆活動に加え、彼女はレックス・スタウトのネロ・ウルフ小説や短編のメニューも提供していた。 ^{[5] 1973年に}ヴァイキング・プレスから初版が出版された『ネロ・ウルフ・クックブック』 で、スタウトは「 『トゥー・メニー・クック』に載っている料理はすべて、故シーラ・ヒッベンと私が2回、時には3回以上調理したものだ。彼女は私の大切な友人だった」と書いている。^[6] 1934年、ヒッベンはスタッフに食事の調理法をアドバイスするためにホワイトハウスに招かれた。^[5]彼女は1964年に死去した。^[5]

参考文献

^ 「アラバマ州の作家ヒベン、シーラ、1884-1964」アラバマ州の作家。 2017年11月12日閲覧。
^ 「シーラ・ヒベン、76歳、食品当局」ニューヨーク・タイムズ。1964年2月21日。ISSN 0362-4331 。2017年11月11日閲覧。
^ ab 「Eating American」。今週のストーリー。 2017年11月12日閲覧。
^ クンケル、トーマス編 (2009)。編集者からの手紙: ニューヨーカーのハロルド・ロス。ランダムハウス出版グループ。p. 524。ISBN 978-0307557384。
^ abcd ミショー、ジョン (2010-11-16). 「シーラ・ヒベン」。ニューヨーカー。ISSN 0028-792X。2017-11-11閲覧。当時、アメリカの料理史で最もよく知られた専門家は、料理本作家でジャーナリストのシーラ・ヒベン（その後間もなくニューヨーカーの最初の料理評論家になった）だった。彼女はホワイトハウスのキッチンを訪問し、煮込んだカニ、ジョニーケーキ、チコリサラダなどの家庭的な定番料理や、ワシントンとジェファーソンにまで遡る大統領のレシピについてスタッフにアドバイスすることに同意した。
^ スタウト、レックス(1973)。ネロ・ウルフの料理本。ニューヨーク市:ヴァイキング・プレス。p . 115。ありがとう。ISBN 978-0670505999。

[1] 「アラバマ州の作家ヒベン、シーラ、1884-1964」アラバマ州の作家。 2017年11月12日閲覧。

[2] 「シーラ・ヒベン、76歳、食品当局」ニューヨーク・タイムズ。1964年2月21日。ISSN 0362-4331 。2017年11月11日閲覧。

[story-3] 「Eating American」。今週のストーリー。 2017年11月12日閲覧。

[4] クンケル、トーマス編 (2009)。編集者からの手紙: ニューヨーカーのハロルド・ロス。ランダムハウス出版グループ。p. 524。ISBN 978-0307557384。

[NewYorker-5] ミショー、ジョン (2010-11-16). 「シーラ・ヒベン」。ニューヨーカー。ISSN 0028-792X。2017-11-11閲覧。当時、アメリカの料理史で最もよく知られた専門家は、料理本作家でジャーナリストのシーラ・ヒベン（その後間もなくニューヨーカーの最初の料理評論家になった）だった。彼女はホワイトハウスのキッチンを訪問し、煮込んだカニ、ジョニーケーキ、チコリサラダなどの家庭的な定番料理や、ワシントンとジェファーソンにまで遡る大統領のレシピについてスタッフにアドバイスすることに同意した。

[6] スタウト、レックス(1973)。ネロ・ウルフの料理本。ニューヨーク市:ヴァイキング・プレス。p . 115。ありがとう。ISBN 978-0670505999。