塩をたっぷり入れる

塩井（または塩水井）は、洞窟や鉱床から塩を採掘するために使用されます。水は、塩または岩塩の鉱床を溶かす溶液として使用され、パイプで抽出して蒸発プロセスにかけることができます。その結果、販売または地元での使用のための塩水または乾燥製品が得られます。^[1] 19世紀の米国では、塩井は事業者と政府にとって重要な収入源でした。地下の塩鉱床の位置は、通常、既存の塩泉の位置に基づいていました。^[2]

山岳地帯では、シンクワークス（ドイツ語のsinkwerkから）と呼ばれる同様の技術が使用されています。

中国人は2000年以上もの間、文明の一部として塩水井戸と一種の塩溶液採掘を利用してきました。^[3]中国で最初に記録された塩井戸は、約2250年前に四川省で掘られました。これは、古代の水井戸技術が塩の採掘に初めて適用され、四川の塩掘削産業の始まりを示しました。^[4]竪井戸は、紀元前220年には四川省と雲南省で掘られていました。^[3]西暦1035年までには、四川地域の中国人は、深部の塩水を回収するために打撃掘削を使用していましたが、この技術は、さらに600年から800年経って西洋に導入されることはありませんでした。西暦1400年から1700年の間に中国を訪れた中世および近代ヨーロッパの旅行者は、密集した塩水井戸のネットワークから塩と天然ガスが生産されたと報告しています。^{[3]宋代に使われた塩掘削道具の考古学的証拠は、}自貢塩業博物館に保管・展示されている。^[5]井戸の多くは450メートルより深く掘られており、少なくとも1つの井戸は1000メートル以上の深さにあった。中世のヴェネツィアから中国を訪れたマルコ・ポーロは、滞在中に1つの省で年間3万トン以上の塩水が生産されたと報告している。^{[3] 『}塩：世界の歴史』によると、やはり自貢にあった清代の井戸は「深さ3,300フィート（1,000メートル）まで続いており、当時世界で最も深く掘られた井戸だった」という。^[6]

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