サクサイム

サクー サイ ムー（タイ語：สาคูไส้หมู、[sǎː.kʰūː sâj mǔː]と発音 、「豚肉の餡入りタピオカ団子」）は、タイの軽食です。伝統的にはサゴ澱粉で作られていますが（タイ語でサゴを意味するサクーという名前が由来）、今日ではタピオカが代用としてより一般的に使用されています。タイでは人気の食べ物で、屋台や市場で見つけることができます。サクー サイ ムーは、豚肉の餡が入った小麦粉団子の団子です。タイではほとんどの人がサクー サイ ムーをカオ クリア パク モーと一緒に食べます。サクサイムーとカオクリアパックモーの違いは、サクサイムーはダンプリングのように小麦粉の生地で覆われているのに対し、カオクリアパックモーは小麦粉の生地で包まれていることです。どちらも中身は同じです。

サク・サイ・ムーの材料は、タピオカ粉、コリアンダー、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした赤身豚肉、黒砂糖、タイの魚醤、みじん切りにした新鮮な唐辛子、ローストしたピーナッツです。

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