サビーナ・ウェルゼリン

サビーナ・ヴェルザーは、無名だったが、ドイツの料理本『サビーナ・ヴェルザーンの料理本』の著者であり、短い碑文で1553年の出版年を記している。ヴェルザー家はアウクスブルクの商人貴族の一員で、フッガー家やホッホシュテッター家と肩を並べる国際的な商人銀行家、ベンチャーキャピタリストであった。原稿はフーゴ・ストップが編集し、『サビーナ・ヴェルザーンの料理本』として1980年に出版された。（ハイデルベルク：カール・ウィンター大学出版局）^{[1]これは、}ドイツ料理の歴史に関する非常に数少ない一次資料の1つである。