ロメリトス

ロメリトスは中央メキシコの料理で、^{[1]柔らかい}スエダ属の小枝を茹で、干しエビを混ぜたモレソースで味付けして食べます。

典型的な追加材料には、茹でたジャガイモ、ノパレス、水で戻したエビなどがあります。これらは通常、干しエビのパテ^{[2]やパンのスライス、タコスと一緒に出されます。伝統的に}クリスマスと四旬節に食べられています。

使用されるローズマリーの種類は地域によって異なります。この植物はスペイン語でロメリトとして知られています。英語では「小さなローズマリー」という意味です。新鮮なローズマリーのいくつかの種は、この植物に漠然と似ていますが、味も香りもまったく似ていません。

参照