レアタレストラン

レアタレストラン

フォート ワースのレアタ レストラン
会社種別	プライベート
業界	レストラン
設立	1995年、テキサス州アルパイン
本部	テキサス州フォートワース
主要人物	マイク・ミカレフ氏、 アル・ミカレフ社長、創設者
製品	フードサービス
従業員数	175
Webサイト	リータネット

Reata Restaurant は、テキサス料理をベースにしたレストランとイベント制作のケータリングサービスです。1995 年に Al Micallef によって設立され、現在はテキサス州アルパインとフォートワースに店舗があります。このレストランは、2002 年 5 月から古いCaravan of Dreamsビルに旗艦店を構えています。^[1] Reata は、グルメなベーキングウェアのラインと料理本「Reata: Legendary Texas Cooking」も制作しています。^{[2] [3] [4]}

スペイン語でロープを意味するReataという名前は、エドナ・ファーバーの小説「巨人」にヒントを得たものである。1996年、Reataはテキサス州フォートワースのバンクワンタワー35階に2号店^[5]をオープンした。 2000年3月28日のF3竜巻の後、Reataは被害を受け閉店を余儀なくされた。^{[6] [7] [8]} 6週間以内にレストランは再建され、竜巻の被害を受けた元の場所で営業​​を再開した。2001年1月、レストランは再び閉店を余儀なくされ、2002年5月に以前はキャラバン・オブ・ドリームスとして知られていた建物で再オープンした。

2001年2月、Reataがバンクワンタワーを閉店し、サンダンススクエアで再オープンするまでの間、ReataはReata on the Roadという3,000平方フィートの業務用厨房を備えたケータリング部門を立ち上げた。2002年、Reataはフォートワース・ストックショーとロデオにサービスを提供するため、エイモン・カーター展示ホール内にReata at the Rodeoという施設をオープンした。2007年、Reataはフォートワース・ストックショーとロデオのバックステージクラブの運営を引き継ぎ、Reata at the Backstage Clubに改名した。2008年秋、マイク・ミカレフ著の料理本「Reata: Legendary Texas Cooking」が出版された。^{[2] [3] [4]}この料理本はAmazonとReata Storeで販売されている。2010年1月、Reataはフォートワース・ストックショーとロデオにLa Espuelaというメキシコ料理レストランをオープンした。^[9]

レアタでキャリアをスタートした著名なシェフには、グレイディ・スピアーズ^[10]、 ティム・ラブ、ブライアン・オレンジャック^{[11] 、トッド・フィリップス[12]}などがいます。

• レアタフォートワースサンダンススクエア、テキサス州フォートワース^[13]
• ロデオでのレアタ（フォートワース・ストックショーとロデオ中に運行）^[14]
• リアタ・アット・ザ・バックステージ・クラブ（フォートワース・ストックショー＆ロデオ開催中）^[15]
• ラエスプエラ（フォートワース・ストックショーとロデオの期間中に運行）^[16]
• レアタ・アルパイン、テキサス州アルパイン^[17]