ティム・ラブ

ティム・ラブは、都会的な西洋料理で最もよく知られているシェフです。彼は、歴史的なホワイト・エレファント・サルーン、ラブ・シャック、ウッドシェッド・スモークハウス、ジェメル、マイクロホテル・ホテル・オットーなど、フォートワース周辺のいくつかのレストランのオーナー兼エグゼクティブシェフであり、歴史的なフォートワース・ストックヤードにある旗艦レストラン、ロンサム・ダブ・ウエスタン・ビストロも経営しています。

ラブは2006年にフォートワースにデュース、マンハッタンのチェルシー地区にロンサム・ダブ・ウエスタン・ビストロNYCという2つのレストランをオープンした。ロンサム・ダブ・ウエスタン・ビストロNYCは、ニューヨークタイムズ^[1]やニューヨークマガジン^[2]から否定的な評価を受け、6か月後に2007年3月に閉店した。デュースは2008年にシカゴのシェフに売却された。^[3]

1994年にテネシー大学を卒業し、経営学の学士号を取得。^[4]

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