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ラケシュ・セティはインドを拠点とする有名シェフでありテレビタレントです。[1] [2]セティは現在ラディソンホテルグループのエグゼクティブシェフです。[3] [4]彼はスタープラスの料理番組「ミルチマサラ」でよく知られています。[5] [2]
キャリア
セティは1982年にプーサのホテル経営研究所を卒業し、ホテルコーポレーションオブインディアのユニットシェフとして料理のキャリアをスタートさせました。[6] [7] [8] 2000年代には、スタープラスでミルチマサラという番組の司会を務め、160エピソード以上放送されました。[6] [2]また、ニューデリーのラマダプラザ、ニューデリーのインターコンチネンタルザグランド、ニューデリーのイーストインディアホテルでエグゼクティブシェフを務めました。[9]
セティは、2017年の世界フードインディア博覧会で918キログラムのキチュディを調理してギネス世界記録を樹立したチームの一員でした。 [10] [11] [12] 2019年現在、彼はラディソンホテルグループのコーポレートエグゼクティブシェフを務めています。[13]
作品
- ラケシュ・セティのミルチ・マサラ、人気のプラカシャン。ISBN 9788179910856。
参考文献
- ^ 「Hospitality Biz India :: Chef Rakesh Sethi Corporate Executive Chef – Operations (South Asia), Radisson Hotel Group」。www.hospitalitybizindia.com 。 2019年11月7日閲覧。
- ^ abc ALTEKAR, RAHUL V. (2005年1月1日). サプライチェーンマネジメント: 概念と事例. PHI Learning Pvt. Ltd. p. 164. ISBN 9788120328594。
- ^ 「インド人シェフと料理専門家がインド料理界の皇帝ジグス・カルラを偲ぶ - タイムズ・オブ・インディア」タイムズ・オブ・インディア2019年6月5日。 2019年11月7日閲覧。
- ^ パイオニア。「変化しても独創性を失わない」。パイオニア。 2019年11月7日閲覧。
- ^ Jain, Pavni (2018年10月16日). 「有名シェフが伝統的な『バワルチ』の概念から脱却したとき」www.indiatvnews.com . 2019年11月7日閲覧。
- ^ ab 「『シェフはもはや裏方ではなくホテルの顔だ』」The Quint 2018年10月16日。 2019年11月7日閲覧。
- ^ 「女性は男性よりも料理が上手：ラケシュ・セティ」Zee News 2009年12月21日。 2019年11月7日閲覧。
- ^ セティ、ラケシュ (2004)。ラケシュ・セティのミルチ・マサラ。人気のプラカシャン。ISBN 9788179910856。
- ^ 「FOODFOOD - It's Sizzling |シェフ ラケシュ セティ」www.foodfood.com 。 2019年11月7日閲覧。
- ^ PTI (2017年11月4日). 「インド、800kg以上のキチュディ料理で記録更新を目指す」@businessline . 2019年11月7日閲覧。
- ^ 「インド、918kgのキチュディを調理しギネス世界記録に」。エコノミック・タイムズ。2017年11月4日。 2019年11月7日閲覧。
- ^ 「インド、キチュディ918キロでギネス世界記録を樹立」Firstpost。2017年11月4日。 2019年11月7日閲覧。
- ^ 「ラディソンホテルグループ、インドでスペイン料理の進出をリード」BW Hotelier 2019年11月7日閲覧。