クエッチェンタール

ルクセンブルクの人気の名物であるQuetschentaartは、ツヴェシュゲンを添えたシンプルなオープンフルーツタルトです。^{[ 1 ]}

ケティ・サルのレシピでは、ショートクラスト生地のベースは小麦粉、バター、砂糖のみで構成されています（フランス風ショートクラストとしては珍しいですが、酸味のバランスを取るためであり、これが重要なのです）。ベースはタルト焼き型に入れられ、半分に切ったプラム（種なし）が重なり合うように円形に並べられて覆われます。180 ℃（356 ° F）～200 ℃（392 °F）で45～40分、または焼き上がるまで焼きます。^{[ 2 ]}    

他のレシピでは、ベースはイースト生地で作られます。^{[ 3 ] [ 4 ]}

伝統的に、これはツヴェッチュゲンが熟す秋に提供される季節料理です。 午後のコーヒータイムにホイップクリームを添えて出されることが多いです。