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ピュイ（フランス語の発音：[ pɥi ]）は、フランスのオーヴェルニュ地方で火山性の丘を指す地質学用語です。この言葉は、孤立した丘を意味するプロヴァンス語のpuechに由来し、ラテン語のpodiumから派生しています。この podium は、カタルーニャ語のpuig 、イタリア語のpoggio、ガリシア語とポルトガル語のpoioにもつながっています。
フランス中部のピュイ山のほとんどは、溶岩を伴う場合と伴わない場合がある小さなスコリア丘であるが、ピュイ・ド・ドームのドームのように粗面岩質のドーム状のものもある。ピュイ山は孤立した丘として点在している場合もあれば、より一般的なように、時には一列に連なって集まっている場合もある。フランス中部のピュイ山群は、おそらく先史時代後期に消滅したと考えられている。
オーヴェルニュ地方のものとほぼ同じような火山性の丘陵も、地質学者にはピュイとして知られています。アイフェル地方やナポリ湾の小さな円錐丘陵にその例が見られます。一方、ヴュルテンベルクのシュヴァーベン・アルプスには、 W. ブランコが指摘したように、浸食によって削り取られたピュイの遺構が数多く存在します。サーA. ガイキーは、ピュイ型の噴火は石炭紀とペルム紀にイギリス地域で一般的であったことを示しました。これは、スコットランド中央部で、現在では浸食によって凝灰岩や凝灰岩で満たされた、あるいは溶岩で塞がれた、単なる火口や噴火口にまで縮小した古い火山の遺構によって十分に証明されています。