リン酸カリウム

リン酸カリウムは、カリウムとリン酸イオンの塩の総称であり、以下のものが含まれる: ^[1]

• リン酸一カリウム(KH ₂ PO ₄ ) (モル質量: 約 136 g/mol)
• リン酸二カリウム（K ₂ HPO ₄）（モル質量：約174 g/mol）
• リン酸三カリウム(K ₃ PO ₄ ) (モル質量: 約 212.27 g/mol)

食品添加物として、リン酸カリウムのE番号はE340です。