ポキートス

ポキートス
ポキートス
	レストランの看板、2011年
レストラン情報
住所	1000 E パイクストリート
市	シアトル
州	ワシントン
郵便番号	98122
国	アメリカ合衆国
座標	北緯47°36′51″ 西経122°19′09″ / 北緯47.61424° 西経122.31914° / 47.61424; -122.31914
Webサイト	ビバポキトス

ポキートスは、アメリカ合衆国ワシントン州に3店舗を構えるメキシコ料理レストランです。本店はシアトルのキャピトルヒル地区、10番街とパイク通りの交差点にあります。^[1]^{[2]その後、}ボセル（2018年）とタコマ（2022年）にも店舗がオープンしました。

説明

2016年と2017年にシアトルの観光ガイドブック『Not for Tourists Guide』は、このレストランを「高品質の食材を使った、手頃な価格の本格的なメキシコ料理」と評した。^[3]^[4]

歴史

LGBTQが所有する^[5]レストランは、レストラン経営者のデミング・マクリーズとジェームズ・ワイマンによって2011年にオープンし、^[6]^[7]、2014年現在はマット・ファンディングスランドとダスティン・ワトソンが運営している。^[8]

2017年にオーナーはボセルに2店舗目をオープンする計画を発表した。^[9]レストランは2018年にオープンした。^[10]^[11]

3番目の店舗は2022年にタコマにオープンした。 ^[12]

受付

アレシア・ヴァーミリオンは、シアトルメトロポリタンの2021年版「キャピトルヒルのベストレストラン」リストにこのレストランを掲載した。 ^[13]

参照

参考文献

^ 「ポキートスは人々を喜ばせる人」シアトルマガジン。2011年11月22日。2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。
^ ラスキン、ハンナ（2011年6月28日）。「ポキートスのルールを破る」シアトルウィークリー。2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。
^ 観光客向けではないシアトルガイド 2016年版。Simon & Schuster。2015年11月24日。ISBN 978-1-5107-0025-3. 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。
^ 観光客向けではないシアトルガイド 2017年版。Simon & Schuster。2016年10月18日。ISBN 978-1-5107-1063-4. 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。
^ 「今すぐサポートできるシアトルのLGBTQ経営のビジネスとレストラン」Seattle Refined . 2021-06-01 . 2024-05-16閲覧。
^ 「（非常に野心的な）ポキートスから国会議事堂に何を期待するか」シアトルメトロポリタン。2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。
^ “Lots to like at Capitol Hill's Poquitos”.シアトルタイムズ. 2011年10月14日. 2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。
^ Hill, Megan (2014年12月22日). 「PoquitosとRhein Hausのオーナーが秘密のダイニングスポットで料理を披露」Eater Seattle . Vox Media . 2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。
^ Hill, Megan (2017-05-22). 「Bothell's Junction にポキートスとプライムステーキハウスが拡張」Eater Seattle . 2018-08-24時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022-10-07閲覧。
^ Garnick, Coral (2018年3月26日). 「First Look: Poquitos' second Mexican restaurant opens on the Eastside」. Puget Sound Business Journal . 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月7日閲覧。
^ Garnick, Coral (2017年12月18日). 「なぜポキートスとバスティーユのオーナーはシアトル郊外に2軒のレストランをオープンするのか」. Puget Sound Business Journal . 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月7日閲覧。
^ Stewart, Jade Yamazaki (2022-05-09). 「9月にオープンするシアトルのレストランとバー12選」Eater Seattle。2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月7日閲覧。
^ “キャピトルヒルのベストレストラン | 2021”.シアトルメトロポリタン. 2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのポキートスに関連するメディア
公式サイト
ザ・ストレンジャーのポキートス
ザガットのポキートス

[1] 「ポキートスは人々を喜ばせる人」シアトルマガジン。2011年11月22日。2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。

[2] ラスキン、ハンナ（2011年6月28日）。「ポキートスのルールを破る」シアトルウィークリー。2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。

[3] 観光客向けではないシアトルガイド 2016年版。Simon & Schuster。2015年11月24日。ISBN 978-1-5107-0025-3. 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。

[4] 観光客向けではないシアトルガイド 2017年版。Simon & Schuster。2016年10月18日。ISBN 978-1-5107-1063-4. 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。

[5] 「今すぐサポートできるシアトルのLGBTQ経営のビジネスとレストラン」Seattle Refined . 2021-06-01 . 2024-05-16閲覧。

[6] 「（非常に野心的な）ポキートスから国会議事堂に何を期待するか」シアトルメトロポリタン。2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。

[7] “Lots to like at Capitol Hill's Poquitos”.シアトルタイムズ. 2011年10月14日. 2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。

[8] Hill, Megan (2014年12月22日). 「PoquitosとRhein Hausのオーナーが秘密のダイニングスポットで料理を披露」Eater Seattle . Vox Media . 2019年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月4日閲覧。

[9] Hill, Megan (2017-05-22). 「Bothell's Junction にポキートスとプライムステーキハウスが拡張」Eater Seattle . 2018-08-24時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022-10-07閲覧。

[10] Garnick, Coral (2018年3月26日). 「First Look: Poquitos' second Mexican restaurant opens on the Eastside」. Puget Sound Business Journal . 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月7日閲覧。

[11] Garnick, Coral (2017年12月18日). 「なぜポキートスとバスティーユのオーナーはシアトル郊外に2軒のレストランをオープンするのか」. Puget Sound Business Journal . 2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月7日閲覧。

[12] Stewart, Jade Yamazaki (2022-05-09). 「9月にオープンするシアトルのレストランとバー12選」Eater Seattle。2022年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月7日閲覧。

[13] “キャピトルヒルのベストレストラン | 2021”.シアトルメトロポリタン. 2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。