プーラキ

プーラキ
	ペルシャのお茶とペルシャの食器やカップのプーラキ
タイプ	菓子類
原産地	イラン
地域または州	エスファハーン
主な原材料	砂糖、水、白酢、天然香料（サフラン、乾燥ライム、ココアパウダー）
	メディア: プーラキ;

プーラキ（ペルシア語：پولکی ）は、一般的にプーレキと呼ばれ、主にイランのエスファハーンで作られるキャンディーの一種です。形は薄い円盤状で、薄いコインに似ており、口に入れると溶け始めます。砂糖、水、白酢、サフラン、乾燥ライム、ココアパウダーなどの天然の味でできています。トフィーに似ています。^{[1]プーラキは、}ペルシア語で「小さなコイン」を意味する「プーラック」という言葉に似ています。プーラキはペルシア人の姓でもあります。

参考文献

^ [1] グレッグ・マロフ、ルーシー・マロフ、「サラバン：ペルシャを巡るシェフの旅」、ハーディー・グラント・ブックス、2011年、（ウェブ画像にはページ番号は表示されません）ISBN 978-1740668620。2012年2月11日閲覧。

[1] [1] グレッグ・マロフ、ルーシー・マロフ、「サラバン：ペルシャを巡るシェフの旅」、ハーディー・グラント・ブックス、2011年、（ウェブ画像にはページ番号は表示されません）ISBN 978-1740668620。2012年2月11日閲覧。