フィトグリコーゲン

フィトグリコーゲンは植物から抽出されたグリコーゲンの一種で、グルコースから得られる高度に分岐した水溶性多糖類です。^[1]

フィトグリコーゲンは、グリコーゲンが動物のブドウ糖貯蔵庫であるのと同様に、ブドウ糖を貯蔵するために使用される高度に分岐した多糖類です。これは、合成デンドリマーに似た成長をするブドウ糖分子上の分岐した柔軟な鎖で構成されています。フィトグリコーゲンの特殊な構造により、粘度が低く、水分保持性が高く、水中で高い安定性があり、生物活性化合物を安定化し、表面に膜を形成します。したがって、この単分散ナノ粒子は、さまざまな技術で使用できます。^[2]

参考文献

^ Nickels JD、Atkinson J.、Papp-Szabo E.、Stanley C.、Diallo SO、Perticaroli S.、Baylis B.、Mahon P.、Ehlers G.、Katsaras J.、JR Dutcher (2016)。高度に分岐した単分散フィトグリコーゲンナノ粒子の構造と水和。Biomacromolecules 17、3、735-743、735-743 DOI: 10.1021/acs.biomac.5b01393
^ Xue, Jingyi & Luo, Yangchao. (2020). 天然樹状ナノ構造の特性と応用：フィトグリコーゲンとその誘導体。食品科学技術の動向。107 . 10.1016/j.tifs.2020.11.013。

[1] Nickels JD、Atkinson J.、Papp-Szabo E.、Stanley C.、Diallo SO、Perticaroli S.、Baylis B.、Mahon P.、Ehlers G.、Katsaras J.、JR Dutcher (2016)。高度に分岐した単分散フィトグリコーゲンナノ粒子の構造と水和。Biomacromolecules 17、3、735-743、735-743 DOI: 10.1021/acs.biomac.5b01393

[2] Xue, Jingyi & Luo, Yangchao. (2020). 天然樹状ナノ構造の特性と応用：フィトグリコーゲンとその誘導体。食品科学技術の動向。107 . 10.1016/j.tifs.2020.11.013。