フィア・シング

チャレウンシルプ・ピア・シン（ルアンパバーン、1898年頃 - 1967年）は、ラオス国王の宮廷料理人および儀式の司会者であり、その立場でルアンパバーンの王宮で働いていました。アラン・デイビッドソンによれば、彼は「医師、建築家、振付師、彫刻家、画家、詩人」でもありました。さらに、彼はラオスの王子スワンナ・プーマとスワンナウォンの指導者でもあり、 1920年代に ハノイ大学で学んだ2人に同行しました。

ピア・シンは死の直前に、宮廷料理人として使っていたレシピを2冊のノートに書き留めました。彼はそれをスヴァンナ・プーマ王子に託し、王子は1974年にそれをアラン・デイビッドソンに貸与しました。デイビッドソンは1975年にそのレシピの一部を著書『ラオスの魚と魚料理』に収録し、その後、プーアンペット・ヴァンニトーンとブーン・ソン・クラウスナーに全文翻訳してもらいました。1981年には、スーン・ヴァンニトーンのイラスト入りのバイリンガル版が出版されました。

• アラン・デイビッドソン『ラオスの魚と魚料理』1975年。ISBN 0-907325-95-5 
• フィア・シン『ラオスの伝統レシピ』1981年。ISBN 0-907325-02-5