ペクチン酸リアーゼ （EC 4.2.2.2）は、植物組織の軟腐化および軟腐化に関与する酵素である。ペクチン酸リアーゼは、ペクチン酸 の脱離的切断を担い、非還元末端に4-デオキシ-α- D- マン-4-エヌロノシル基を持つオリゴ糖を生成する。このタンパク質は、花粉発達の後期に最大発現する。ペクチン酸リアーゼ遺伝子の花粉における発現は、花粉管伸長中のペクチン分解の必要性に関連している可能性があると示唆されている。[ 1 ]
この酵素は 化学反応 を触媒する
(1→4)-α- D- ガラクツロナンの脱離開裂により、非還元末端に4-デオキシ-α- D- ガラクト-4-エヌロノシル基を有するオリゴ糖が得られる。このファミリーのメンバーの 1 つである Erwinia chrysanthemi 由来のペクチン酸リアーゼ C ( pelC )1の構造と折りたたみ速度論については、かなり詳細に研究されている。 [ 2 ] [ 3 ] プロリン 残基がある。これらのプロリンの 1 つである Pro 220は、 シス ペプチド結合に関与している。PelC の折りたたみ機構には、プロリン異性化に起因する 2 つの遅い段階が含まれる。
このファミリーのタンパク質の中にはアレルゲン となるものがあります。アレルギーとは、アレルゲンと呼ばれる特定の物質（花粉、合成物質、ほこり、虫刺され、薬、食物など）に対する免疫系の過敏反応であり、ほとんどの人では症状は現れません。ヒトのIgE介在性アトピー性アレルギーを引き起こす抗原（アレルゲン）には命名法が確立されています。[ 4 ]
このファミリーのアレルゲンには、Amb a 1、Amb a 2、Amb a 3、Cha o 1、Cup a 1、Cry j 1、Jun a 1 という名称のアレルゲンが含まれます。
ブタクサ（ Ambrosia artemisiifolia [ 5 ] Amb a I/ a II ファミリーのメンバーには、タバコ Nicotiana tabacum 、普通タバコ）のペクチン酸リアーゼが含まれます。これは、 Lycopersicon esculentum [ 6 ] Cryptomeria japonica Cry j I、 [ 7 ] [ 1 ]
この酵素は、多糖類に作用する炭素酸素リアーゼであるリアーゼ ファミリーに属します。この酵素クラスの系統名は (1→4)-α-D-ガラクツロナンリアーゼ です。一般的に使用される他の名称には、ポリガラクツロン 酸トランスエリミナーゼ 、ペクチン酸トランスエリミナーゼ 、ポリガラクツロン 酸リアーゼ、エンドペクチンメチルトランスエリミナーゼ 、ペクチン酸 トランスエリミナーゼ 、エンドガラクツロン酸トランスエリミナーゼ 、ペクチン酸リアーゼ 、ペクチンリアーゼ、α-1,4-D-エンドポリガラクツロン 酸リアーゼ、 PGAリアーゼ 、PPase-N 、エンド-α-1,4-ポリガラクツロン酸リアーゼ、 ポリガラクツロン酸 リアーゼ、ペクチントランスエリミナーゼ 、ポリガラクツロン酸トランスエリミナーゼ などがあります。この酵素は、ペントースとグルクロン酸の相互変換 に関与する。
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