パスカル・ブラン

パスカル・ブランは、南フランスのプロヴァンス地方で栽培されるフランスの 白ワイン用ブドウ品種です。かつては広く栽培されていましたが、この古代プロヴァンス品種は絶滅寸前で、カシスの原産地呼称統制地域（AOC）にわずかに植えられているのみで、数ヘクタールが実験的なワイン醸造に使用されているだけです。^[1]

パスカル・ブランのブドウは、うどんこ病やブドウの腐敗病など、多くのブドウの病気に非常に敏感です。^[1]腐敗病の発生リスクを最小限に抑えることができる、水はけのよい土壌のある乾燥した気候に最も適しています。カシス地域では、パスカル・ブランが見られる傾向のあるブドウ園の土壌は、ほとんどの場合、岩が多く乾燥しています。^[2]

パスカル・ブランとそのワインは、長年にわたり、ブルン・ブラン、ジャコバン・バイオレット、オステルトラウベ、パスカル、パスカウ・ブラン、プラント・パスカル、プラント・パスコルなど、さまざまな別名で知られてきました。^[3]