尾張屋

尾張屋（おわやじょうけや）は、京都市、ひいては日本で最も古いレストランで、1465年に創業しました。^{[ 1 ]}名物は、そばと呼ばれる伝統的なそばです。日本の皇族もこのレストランで食事をしたことがあると言われています。^{[ 2 ]}このレストランでは、 京都の「最も新鮮な」湧き水を使ってスープの出汁を作っています。^{[ 3 ]}

本家尾羽屋は1465年から京都の同じ場所に店を構えている。本家尾羽屋はもともと菓子店だったが、後に名古屋から来た料理人が皇族とともにそば屋に発展させた。^{[ 1 ]}

2026年1月11日をもって、本家尾張屋のそば屋は長期休業となり、菓子の製造・販売は終了いたします。^{[ 4 ]}

本家尾張屋は江戸時代から京都のいくつかの寺院と関係があり、建仁寺、相国寺、妙心寺などの禅宗宗派との繋がりを育んできた。^{[ 1 ]}

本家尾張屋の現在の16代目オーナーは稲岡有子で、父（15代目オーナー）と祖父（14代目オーナー）の伝統を受け継いでいる。^{[ 1 ]}

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