オリア・ヘラクレス

オリア・ヘラクレス（1984年生まれ）^{[1]は、ロンドンを拠点とするウクライナ人シェフ、フードライター、フードスタイリストです。} 2022年のロシアによるウクライナ侵攻に応えて、彼女は個人とユニセフのための募金プログラムを開始しました。

オリア・ヘラクレスは1984年にウクライナ南部で生まれ、^[1]幼少期をカホフカの町で過ごした。彼女はロシア人とベッサラビア人（モルドバ人）の血を引く。^[要出典]彼女の父親は起業家で、母親はホテルのマネージャーである。^[2]彼女は12歳の時に、気候が喘息に良いと判断されたキプロスに移住し^[3]、英語学校に通った。彼女は18歳の時にイギリスに定住し、ウォーリック大学で国際関係とイタリア語を学び、その後ロシア語と文化の修士号を取得した。彼女は母国語であるロシア語の他に、英語、イタリア語、ウクライナ語を少し話す。^[4]

ヘラクレスは映画ジャーナリストとして働き始めましたが、2008年の経済危機の中で転職を決意しました。オリア・ヘラクレスは、2010年にリースの食品ワイン学校でコースを修了した後、シェフとして働き始めました。 ^[5]その後、彼女はさまざまな出版物のフードスタイリストを務め、^{[6]その後、ロンドンのレストラン}オットレンギでシェフ・ド・パルティ（調理師）として働きました。 ^{[7] [8]}

ヘラクレスはサタデー・キッチン、^{[9] [10]} サンデー・ブランチ、^[11]クリストファー・キンボールのミルク・ストリート・テレビジョン に出演しています。

彼女は東ヨーロッパのレシピを集めたレシピ本『マムシュカ』を執筆した。2017年にはヘラクレスの2冊目の本が出版された。 ^[12]

• マムシュカ：ウクライナとその周辺のレシピ（オクトパス出版、2015年）^[13]
• カウカシス：ザ・クックブック ワイルド・イーストの旅（オクトパス・パブリッシング、2017年）^[12]
• ウクライナの隠れた料理と聖地の夏のキッチン（ウェルドン・オーウェン、2020年7月14日）^[14]
• ホームフード（ブルームズベリー出版、2022年7月7日）^[15]

2022年のロシアによるウクライナ侵攻を受けて、ヘラクレスは資金を集め、兄を含むウクライナ軍の民間ボランティアに防弾チョッキを個人的に送った。 ^[16]友人のロシア人シェフ、アリッサ・ティモシュキナとともに、2人はソーシャルメディアの取り組み「#CookForUkraine」を立ち上げ、企業や個人にウクライナ料理を作ってユニセフに寄付金を集めるよう呼びかけた。^{[17] [18]}

• オブザーバー誌2015年食品業界の新星
• フォートナム＆メイソンの2016年デビューフードブック賞受賞

彼女は20代前半にギリシャ系キプロス人の男性と結婚し、彼の姓「ヘラクレス」を名乗った。^[19]その後、同僚のシェフ、トム・キャトリーとの間に息子が生まれ^[20]、現在はフードフォトグラファーのジョー・ウッドハウスと結婚している。夫婦には2人の息子がいる。彼らはロンドンに住んでいる。^[21]

• Olia Herculesのウェブサイト
• BBC Foodのレシピ集
• オリア・エルキュールのガーディアンプロフィール