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北緯53°52′00″ 東経10°41′09″ / 北緯53.86653° 東経10.685698° / 53.86653; 10.685698
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| 会社種別 | GmbH & Co. KG |
|---|---|
| 業界 | 菓子類 |
| 設立 | 1806年 |
| 創設者 | ヨハン・ゲオルク・ニーダーエッガー |
| 本部 | リューベック、ドイツ |
主要人物 | ホルガー・ストレイト |
| Webサイト | ニーダーエッガー |
JG Niederegger GmbH & Co. KG は、ドイツのリューベックに拠点を置くマジパンとお菓子の製造会社です。
ニーダーエッガーは、1806 年 3 月 1 日にヨハン・ゲオルク・ニーダーエッガー (1777 年 - 1856 年) によってリューベックに設立されました。同社は家族経営の有限責任会社です。
ハンザ同盟の時代から「候補」によって作られたニーダーエッガーのマジパンは、100% マジパンとして分類されています。19 世紀までには、伝統的に王や女王が選ぶマジパンがリューベックの一般の人々の間で人気を博していました。ニーダーエッガーのマジパンには他のマジパン製造業者が製造したものよりも砂糖がはるかに少ないという伝統は、別の菓子職人であるマレットの弟子であったヨハン ゲオルクによって始まりました。ヨハン ゲオルクは 1806 年に店を離れ、自分の店を開きましたが、彼が製造した製品は非常に高品質であったため、王や皇帝が求めていました。[1]
リューベック市の中心部、市庁舎の向かいには、いつも混雑しているカフェ ニーダーエッガーがあります。この店は「ハーレム菓子」として知られ、上階にはカフェ、ニーダーエッガー菓子のショップ、マジパン博物館があります。この店でアーモンド製品が販売されていたのは 12 世紀まで遡ります。
ニーダーエッガーの多くの顧客には、リューベックの息子で作家のトーマス・マンも含まれていた。[2]
参考文献
- ^ 「マジパンの歴史 - ニーダーエッガー・リューベック」。2015年11月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年11月10日閲覧。
- ^ 「Thomas Mann zu Marzipan - Cafe Niederegger、リューベックの写真 - トリップアドバイザー」。www.tripadvisor.com 。 2019年2月8日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- 歴史