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 学生が作った2008年ヴィンテージワインのボトル | |
| タイプ | カレッジ |
|---|---|
| 設立 | 2002 |
| 社長 | ダン・パターソン |
| 学部生 | 利用可能 |
| 大学院生 | 証明書、卒業証書 |
| 位置 | 、 |
| 所属 | ACCC、VQA |
| Webサイト | 翻訳： |
ナイアガラカレッジ ティーチング ワイナリー(NCT) は、カナダ初の商業教育用ワイナリーで、オンタリオ州ナイアガラ地域にあるナイアガラ カレッジのナイアガラ オン ザ レイクキャンパスにあります。ナイアガラのワイン カントリーの中心に位置する NCT は、カナダのワイン産業における応用ワイン教育の中心地です。ワイナリーは2002 年 11 月に正式にオープンし、 2001 年に生産を開始しました。敷地内に 3 つの教育および研究用ブドウ園があり、ワイナリーとブドウ栽培の学生は、ブドウの植え付けからワインの販売まで、ワイナリーの日々の責任と内部の仕組みを学びます。学生は特定の種類のワインを作るチームを編成します。ワイン ビジネス管理プログラムでは、成長を続けるワイン産業のビジネス、小売、マーケティング、輸出の側面に関する専門知識を学生に提供します。この施設は、非営利かつ費用回収ベースで厳密に運営されており、販売による収益はすべてワイナリー プログラムに再投資されます。
キャンパスは湿地帯の生態に囲まれており、世界生物圏保護区であるナイアガラ断崖の麓のブドウ畑は、プログラムの生きた実験室となっています。1812年の戦争当時、現在のキャンパスの場所にブラックスワンプがありました。[1] 38エーカー（150,000平方メートル）の生産用ブドウ畑とジャックフォラーの教育および実演用ブドウ畑を備えたワイナリーは、学生に職場に備えるための実践的な実地研修を提供しています。
プログラム
- ワイナリーおよびブドウ栽培技術者ディプロマプログラム
- ワインビジネスマネジメント（大学院）
- ワイン業界認定
- ワイン醸造 I 証明書
- ワイン醸造 II 証明書
- ブドウ栽培/ブドウ園管理証明書
- ワインマーケティングおよび管理証明書
- マスターテイスター認定証
ワイン産業セミナーとワークショップ ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリーでは、さまざまなワイン産業セミナーとワークショップを開催しています。これらのワークショップは、知識を広げ、関連分野のトレーニングを行うのに役立ちます。
ワイン感覚研究所
2007 年 4 月に完成したワイン感覚ラボは、ワインやブドウ栽培、ソムリエ、料理、接客、観光の各プログラムに在籍する学生のトレーニングを強化します。40
のワイン テイスティングステーション、埋め込み式のライト テーブル、シンクを備えたこのシアター スタイルのラボは、ワインを評価し鑑賞するための適切な物理的および技術的リソースを提供するように設計されています。ラボには、オンタリオ州のワイナリーでよく見られる、より小規模で伝統的なワイン テイスティング ルームも含まれています。2007
年には、センサリー ラボで、オンタリオ州のワインメーカー向けに高品質ワインの生産に焦点を当てた Vintner's Quality Alliance セミナーが開催されました。
ワイン カントリーで初めてのナイアガラ カレッジ ワイン感覚ラボは、ワインに注目を集めるよう設計されています。テイスティングを行う人は、カナダのワインのあらゆる側面を真に鑑賞することができます。
イベント
ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリーとその学生は、国内および世界各地のイベントに参加しています。毎年開催されるイベントには、次のようなものがあります。
- 1月/2月:ナイアガラ アイスワイン フェスティバル
- 2月/3月:キュヴェ
- 3月: あなたの裏庭で園芸オープンハウス
- 5月： ワイン＆ハーブフェスティバル
- 6月： ニューヴィンテージフェスティバル
- 9月：ナイアガラ・グレープ＆ワイン・フェスティバル
- 10月：ナイアガラフードフェスティバル
- 11月：旬を味わう
アイスワイン
NCT の学生はアイスワインの収穫を直接体験します。キャンパス内にブドウ園があり、学生は最適な気温に達したときにブドウを摘むよう指示されます。学生はブドウの木から圧搾、瓶詰めまで、アイスワインの工程の各ステップを体験します。多くの学生は外国やカナダの遠隔地から来ており、カナダで最も国際的に有名な製品の製造に携わっていることを誇りに思っています。NCT ワイナリーは毎年異なる種類のアイスワインを生産しており、学生はさまざまなスタイルに関する多様な知識を得ています。NCT アイスワインは、アイスワイン ガラ、アイスワイン フェスティバル、および 1 月中は NCT ワイナリーのワイン ストアで購入できます。[2]
受賞歴
NCT ワイナリーは創業以来、VQA ワインで国内外の 60 以上の賞を受賞しています。[要出典]
参考文献
- ^ ミルズ、クリス（2013年秋）。「ローラ・セコードがポール・リビアを圧倒」（PDF）。ナイアガラ・エスカープメント・ビューズ。 2021年9月11日閲覧。
- ^ ナイアガラオンザレイクのワイナリー:icewinetrail.com http://www.icewinetrail.com/
外部リンク
- ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリー
- ナイアガラカレッジカナダ
北緯43°09′01″ 西経79°09′56″ / 北緯43.15039° 西経79.16564° / 43.15039; -79.16564