ナシオナル（カカオ豆）

ナシオナルは、エクアドルやペルーなどの南米地域で発見された希少なカカオ豆の品種です。ナシオナルと呼ばれるエクアドル産のカカオ品種の遺伝的系統は、3,500 年前にまで遡ります。

18 世紀と 19 世紀には、ナシオナル種は、その花のような香りと複雑な風味のため、多くのヨーロッパのチョコレート職人から、世界で最も人気のあるカカオの原料と考えられていました。1916 年に病気が発生し、その後、外国のカカオ品種の遺伝資源が導入された後、21 世紀には、ナシオナル種は絶滅したと考える専門家もいました。ほとんどのナシオナル種は他のカカオ豆の品種と交配されているため、純粋な遺伝子型はまれです。

ナシオナルはエクアドルやペルーなどの南米地域で見つかる希少なカカオ豆の品種です。 ^{[1] [2]}

エクアドル産のカカオ品種「ナシオナル」の遺伝的系統は、人類が栽培化した最も古いカカオの木にまで遡ります。18世紀と19世紀には、ナシオナルはその花のような香りと複雑な風味のため、多くのヨーロッパのショコラティエから世界で最も人気のあるカカオの産地と考えられていました。この時代はエクアドル産カカオの黄金時代でしたが、1916年に天狗巣病の発生により全国のナシオナル種が壊滅し、突如終焉を迎えました。この病気の流行後、 1930年代から外国のカカオ品種の遺伝資源が国内に導入され、エクアドル産カカオの交配が広まりました。^{[3] [4]} 21世紀の初めまでに、ほとんどの人は純粋なナシオナルの遺伝子型はもはや存在しないと信じていました。^{[2] [5] [4]}

ナシオナル種のほとんどが他のカカオ豆の品種と交配されているため、純粋な遺伝子型のカカオ豆は稀である。 ^[6] 2009年、エクアドルの農業研究機関である国立農業調査研究所（INIAP）がエクアドル全土のカカオの木からDNAサンプルを収集したところ、11,000サンプルのうち、遺伝的に100％純粋なナシオナルカカオであることが確認されたのはわずか6本の木（検査した11,000サンプル中）だった。これは、INIAPが現地調査で分析したカカオの木のわずか0.05％に過ぎない。^{[7] 2013年、}エクアドルのマナビ県アリバのカカオ栽培地域の山岳地帯にあるピエドラデプラタ渓谷で、トアクチョコレートが樹齢100～120年のカカオの木を発見した。トアクは、ヘリテージカカオ保存基金（HCP）の協力を得て、INIAPのディレクターであるフレディ・アモーレス、およびUSDA-ARSのリンデル・マインハート博士とともに、これらの木の小さなサンプルでDNA検査を実施しました。検査された16本の古い樹木のうち、9本が遺伝的に純粋なナシオナル種であることが判明しました。DNA分析により、豆が純粋にナシオナル遺伝子型で構成されていることが確認され、エクアドルでDNA検証された純粋なナシオナル木の数は15本になりました。^{[2] [8] [4]}

• カカオ豆の種類

• Afoakwa, EO (2014). ココアの生産と加工技術。CRC Press。p. 17。ISBN 978-1-4665-9824-9. 2017年10月28日閲覧。
• Loor Solórzano RG、Risterucci AM、Courtois B.、Fouet O.、Jeanneau M.、他。 (2009) エクアドルにおける現代のテオブロマ カカオ L. 個体群の先住民の祖先を追跡します。樹木の遺伝学とゲノム。
• プロイス P. (1901) 中央およびスダメリカ遠征 1899/1900。コロニアル・ヴィルトシャフトリヒェン委員会、ベルリン。