虫物

蒸し物とは、蒸し料理を指す日本の料理用語で、^[1]通常は鶏肉、魚、野菜が使われ、時には酒で処理される。^[2]食べ物は柔らかくなるまで蒸し、温かい状態で提供される。茶碗蒸しは人気のある例である。

蒸し方には以下の方法があります。

• 小さなボウルやカップで材料を蒸します。蒸した後、ボウルをお皿に盛り付けます。
• 大きな蒸し器で材料をゆるく蒸します。