Loading article…
 | |
 モンマスコーヒーカンパニーのオリジナルショップ | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | コーヒー焙煎、コーヒーショップ |
| 設立 | 1978年イギリス、ロンドン、コヴェントガーデン、モンマスストリート27番地 |
| 創設者 | ニコラス・サンダース アニタ・ル・ロイ |
| 本部 | アーチ 3、ディスカバリー エステート セント ジェームズ ロード、バーモンジー、ロンドン |
拠点数 | 3（2022）[1] |
| Webサイト | モンマスコーヒー |
モンマス コーヒー カンパニーは、1978 年に設立されたロンドンのコーヒー焙煎業者、小売業者、卸売業者です。同社は、ニールズ ヤードとバラ マーケットの再開発に重要な役割を果たしました。同社はコーヒー豆の焙煎と販売に注力し続け、 2000 年以降のロンドンにおけるコーヒーの第 3 波の基盤の 1 つとなりました。
歴史
モンマスコーヒーは1978年にニック・サンダースとアニタ・ルロイによって設立されました。後にルロイが事業を引き継ぎました。[2] [3]モンマスコーヒーは、ニールズヤードデイリーやサンダースの他の事業とともに、ロンドン中心部のコヴェントガーデンにあるニールズヤード周辺の荒廃した地域を変革しました。[4]最初の店舗は、27モンマスストリート（51°30′51.7″N 00°07′36.5″W / 51.514361°N 0.126806°W / 51.514361; -0.126806（コヴェントガーデン））にあり、グレードIIの指定建造物である18世紀のテラスハウスです。[5]地下室はコーヒーの焙煎に使用され、1階はテイスティングルームとして使用されていました。[6]開店当初、この店では3、4種類の生豆または焙煎コーヒー豆を1、3、7、10ポンド入りの袋で販売していました。[7]ル・ロイは個々の農家からコーヒー豆を買いたいと考えていましたが、1996年に新しいコーヒー輸入業者であるメルカンタが開店するまでそれはできませんでした。モンマス・コーヒーは彼らの初期の顧客でした。[8]モンマス・コーヒーとメルカンタは、2000年以降ロンドンで第三波の職人コーヒーショップの基盤となり、モンマス・コーヒーのバリスタ数名が独自のコーヒービジネスを立ち上げました。[9] [10]
モンマス・コーヒーは、コーヒー豆の焙煎と販売に重点を置きながら、徐々に拡大してきました。[11] 1999年にバラ・マーケットにコーヒーの屋台がオープンし、 [12]続いて2001年にマーケット内の元果物と野菜の倉庫 ( 51°30′19.8″N 00°05′29.1″W / 51.505500°N 0.091417°W / 51.505500; -0.091417 (バラ) ) に2号店がオープンしました。 [9] [13] [14] : 95 ブリンディサやニールズ・ヤード・デイリーとともに、モンマス・コーヒーはバラの小売食品市場としての復活に重要な役割を果たしました。[15] 2007年に焙煎所はバーモンジーのモルトビー・ストリートにある3つの鉄道アーチに移転しました。[14] : 92 2009年に土曜日にコーヒーを販売するためのアーチが開設され、他の地元の商人もそれに倣い、モルトビーストリートマーケットが形成された。[16] 2018年に同社の本社はバーモンジーのスパ・ターミナスにある5つの鉄道アーチ（ 51°29′46″N 00°04′05″W / 51.49611°N 0.06806°W / 51.49611; -0.06806 （バーモンジー））に移転した。 [17] [11]そこでは、モンマス・コーヒー、ニールズ・ヤード・デイリー、不動産会社が、食品製造業者や卸売業者に宿泊施設を提供するために、旧スパ・ロード鉄道駅周辺の鉄道アーチの区間を借りていた。[18]
活動
モンマスコーヒーは、個々の農園からコーヒー豆を調達し、バーモンジーにある焙煎所で焙煎しています。スタッフは生産者を訪問して新しいサプライヤーを見つけ、その後、高品質のコーヒーの供給を確保するために長期契約を結びます。[19]
同社はウェブサイトと2つの小売店でコーヒー豆を直接販売しており、小売店ではコーヒーも提供している。焙煎所は土曜日には小売店としても営業している。[11]
参照
コーヒーポータル
ロンドンポータル
参考文献
- ^ 「Our shops」. Monmouth Coffee Company . 2022年1月1日閲覧。
- ^ ロブソン、デイビッド（1998年2月27日）。「ニールズヤードの預言者」。ニュー・ステイツマン。第127巻、第4366-4378号。32ページ。 2021年12月19日閲覧。
彼は友人とともに、ニールズヤードの裏手にあるモンマス通りにショップとコーヒーハウスをオープンした。数年後、その友人がそれを引き継いだ。
- ^ ライアン、ドン（2008年7月24日）。「質の高いコーヒーは一瞬でできるものではない」。カムデン・ニュー・ジャーナル。2021年12月19日閲覧。
- ^ マシュー・フォート（2008年1月12日）。「フォークで英国を旅する」ガーディアン。 2021年12月9日閲覧。
- ^ Historic England . 「指定建造物データベースの詳細（1322119）」。イングランドの国家遺産リスト。 2022年1月4日閲覧。
- ^ フォーショー、アレック（2011年2月15日）。1970年代のロンドン、首都の発見。ヒストリー・プレス。ISBN 9780750956468. 2021年12月9日閲覧。
- ^ ゴールト、アンリ;ミヨー、クリスチャン (1982)。 Le guide de Londres [ロンドンガイド] (フランス語)。ゴーミヨ。ISBN 9782902968077. 2021年12月9日閲覧。
- ^ Eldridge, Cory (2015年4月6日). 「ロンドン：かつてのそして未来のコーヒーの首都」. Fresh Cup Magazine . 2021年12月9日閲覧。
- ^ ab Wain, Phil (2018年11月10日). 「ロンドンコーヒーの歴史 —– パート1: 舞台設定」Phil Wain . 2021年12月9日閲覧。
- ^ Buranyi, Stephen (2020年6月20日). 「ロンドンはいかにしてフラットホワイトを飲む都市になったのか」.フィナンシャル・タイムズ. 2021年12月14日閲覧。
- ^ abc Dowdy, Clare (2019年3月28日). 「モンマスコーヒーがロンドンの5つの鉄道アーチを引き継ぐ」.壁紙. 2021年12月27日閲覧。
- ^ スミス、エド（2018年10月4日）。バラマーケットクックブック：マーケットでの1年間のレシピとストーリー。ホッダー＆スタウトン。ISBN 9781473678699。
- ^ ランダー、ニック（2002年3月13日）。「バラマーケットの素晴らしい新店舗」ジャンシス・ロビンソン。 2021年12月19日閲覧。
- ^ ab コールズ、ベンジャミン（2021年5月3日）。『マーケットを作る、場所を作る：地理、地形学、そして都市のマーケットプレイスの再生』シュプリンガー・インターナショナル・パブリッシング。ISBN 9783030728649。
- ^ パーハム、スーザン（2012）。マーケットプレイス：ロンドンの食料品街、デザイン、都市再開発。ケンブリッジ・スカラーズ・パブリッシング。p. 233。ISBN 9781443841726。
- ^ 「悪徳商人：モルトビー・ストリートがバラ・マーケットに参入した経緯」イブニング・スタンダード。2011年7月21日。 2019年1月15日閲覧。
- ^ コグラン、アダム（2018年10月2日）。「先駆的なロンドンコーヒーカンパニーの焙煎所が新しいレストランに道を拓く」イーターロンドン。 2021年12月11日閲覧。
- ^ フェルナンデス＝エスキナス、ウーゴ;ファン・オストロム、マデロン。ピント、マヌエル（2018年12月7日）。中小企業および零細企業におけるイノベーション: 文化、起業家精神および地域開発。テイラーとフランシス。 p. 196.ISBN 9781351016148。
- ^ コールズ、ベンジャミン (2016)。「第 12 章: 場所の摂取: コーヒーの具体化された地理」。アボッツ、エマ ジェイン、ラヴィス、アンナ (編)。なぜ私たちは食べるのか、どのように食べるのか。テイラー & フランシス。pp. 255–270。ISBN 9781134766031。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、モンマス・コーヒー・カンパニーに関連するメディアがあります。
- 公式サイト