土用の丑の日

土用の丑の日（どようのうしのひ）は、日本の伝統的な暦で丑の干支に関連付けられた日です。^[1]日本で最も有名な土用の丑の日（12日間隔で1日または2日）は、一年で最も暑い時期（7月下旬～8月上旬）にあり、[ ^2]湿度が高いのも特徴です。^[3]この日のメイン料理は、甘い照り焼きソースをかけたうなぎの蒲焼きまたは揚げ物です。^[3]この脂肪分の多い食べ物は、暑い季節に体力を維持するのに役立つと言われています。

鰻と夏の暑さの関連について最初に言及されているのは、万葉集（8世紀）である。大伴家持の歌では、夏の暑さで痩せないように、鰻を食べると健康に良いと説明されている。^[4]