ミード醸造所

ミード醸造所は、蜂蜜ワインやミード（蜂蜜酒）を製造し、商業的に販売するワイナリーまたは醸造所です。 ^{[1] [2]}北米、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドの各地にクラフトミード醸造所が出現しており、各ミード醸造所ではフルーツミード、伝統的なミード、セッションミード、ブラゴット（ミードとビールのハイブリッド）など、さまざまなスタイルのミードを製造しています。^{[3] [4]}

人々がその魅力に気づき始めるにつれ、世界中でミード醸造所が一般的になりつつあります。^[3]ハチミツ酒やミードを生産するミード醸造所は米国で増えつつあります。アメリカミード製造者協会の調査によると、ミード製造者のコミュニティは2011年以来130％急増しており、米国で最も急速に成長しているアルコール飲料のカテゴリーとなっています。^[5]

イギリス、特にコーンウォールでは、ミード醸造所は中世の雰囲気でミードと料理を提供するレストランの一種を指すこともあります。古代のミード醸造所は、木製の床、重い木製のテーブル、白く塗られた花崗岩の壁、ろうそくの明かりで照らされた宴会場のようなスタイルだったと考えられています。