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食と飲み物の博物館（MOFAD ）は、ニューヨーク市の教育的な非営利博物館であり、人々の食と飲み物に対する考え方を変えることを目指しています。博物館の活動は、「食と飲み物が私たちの文化、政治、経済、歴史などに与える影響」を探求しています。[ 1 ] [ 2 ]
デイブ・アーノルドは2005年に博物館を設立し認可したが、2011年までは構想段階にとどまっていた。[ 3 ] 2013年、アーノルドと博物館のエグゼクティブディレクターであるピーター・キムは、博物館初の展覧会のためにKickstarterキャンペーンを通じて10万ドル以上を集めた。 [ 4 ]
2013年8月にニューヨークで初公開された最初の展示は、キャンペーンの成果である3,200ポンドの膨張機（パフガンとも呼ばれる）でした。この膨張機は、シリアルに焦点を当てた巡回展示の一部です。[ 5 ] [ 6 ]
2015年、美術館は最初の主要スポンサーであるインフィニティの支援を得て、最初の展覧会シリーズのためのスペースの資金援助を受けた。[ 7 ] [ 8 ]そのスペースはMOFADラボとして知られるようになり、ブルックリンのウィリアムズバーグにある5,000平方フィートのギャラリースペースとなった。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックによりニューヨーク市の博物館が閉鎖される前に、MOFAD Lab も閉鎖されましたが、MOFAD は、ニューヨーク市ハーレムのアフリカ センターのアリコ ダンゴテ ホールで展示される「アフリカ/アメリカ: 国の食卓を作る」と題した新しい展覧会を発表しました。[ 9 ] [ 10 ]博物館は閉鎖期間中に一連の公開プログラムを実施し、最終的にこの展覧会は 2022 年 2 月にオープンし、エボニー テスト キッチンも含まれていました。[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
2024年2月、MOFADはブルックリンのダンボ地区にあるエンパイア・ストアーズ・ビル内の新拠点で再び一般公開を開始しました。MOFADのこけら落としとなる展示「フレーバー：脳が捉える世界」は、人々がフレーバーをどのように体験するか、フレーバー業界の現状、そして天然フレーバーと人工フレーバーが実際に何を意味するのかを探る、インタラクティブな感覚体験型展示です。
北緯40度43分08秒、西経73度56分59秒/北緯40.718934度、西経73.949604度/北緯40.718934度、西経73.949604度