ルイ・カミーユ・マイヤール

ルイ・カミーユ・マイヤール
フランスの化学者および医師
生まれる	( 1878-02-04 )1878年2月4日 ポンタ・ムッソン、フランス
死亡	1936年5月12日（1936-05-12）（58歳） パリ、フランス
知られている	メイラード反応

ルイ・カミーユ・メイラール( / m aɪ ˈ j ɑːr / my- YAR ;フランス語: [lwi kamaj majaʁ]) ^ⓘ ; 1878年2月4日 - 1936年5月12日)はフランスの医師、化学者。腎臓疾患の研究に重要な貢献をした。また、1912年に「メイラード反応」を報告したことでも知られる。これはアミノ酸と糖が脂肪と反応し、パンや焼いたステーキからトーストしたマシュマロまであらゆるものにこんがりとした風味豊かな表面を与える化学反応である。^[1]

ルイ・カミーユ・マイヤールは、1878年2月4日にフランスのポンタ・ムッソンで生まれました。マイヤールは1897年にナンシーで理学修士号を取得し、1903年に医学博士号を取得しました。その後、ナンシー大学医学部化学部門で働きました。1910年6月6日、マイヤールはジャンヌ・ルイーズ・フェザンスと結婚しました。

1914年にパリに移り、パリ大学化学研究所の生物学グループの責任者として働いた。1919年にアルジェ大学医学アカデミー薬学部の生物化学および医化学の教授に任命された。 ^[2]

パリでは、生理学、特に尿素の代謝と腎臓疾患に関する研究により、「尿形成不全」に関する新しい理論と「メイラード係数」または「尿形成不全指数」の概念を導入しました。彼のアイデアは、腎臓疾患の診断に非常に役立つことが証明されました。1912年、彼はアミノ酸と糖の反応の研究に着手しました。この研究は彼の主要な貢献の1つと考えられており、メイラード反応は彼にちなんで名付けられました。この多様な研究により、彼は1914年にフランス医学アカデミー賞を含むいくつかの賞を受賞しました。

マイヤールは第一次世界大戦中にフランス軍に入隊したが、健康を害した。戦後、マイヤールは1919年に突然パリを離れ、アルジェ（アルジェリア）の医学部薬学科に就職した。この間、彼は事実上すべての研究を中止した。

彼は1936年5月12日、パリでフェローシップのコンクールの審査員を務めている最中に突然亡くなった。^[2]

1916年7月30日、マイヤールは陸軍大臣からレジオンドヌール勲章シュヴァリエを授与された。当時、彼は第11軍団衛生部予備軍の医師少佐であった。この暫定的な称号は、1920年12月24日にアルジェの財務省によって、最後の年金貯蓄小冊子と引き換えに剥奪された。^[3]

• このサイトは LC Maillard によるものです (英語版は適切です)
• 「ルイ・カミーユ・メイラール」。ルイ・カミーユ・メイラール、「bienfaiteur de l'humanité」。 2005 年 10 月 27 日のオリジナルからアーカイブ。2005 年9 月 10 日に取得。（フランス語）
• 国際メイラード反応学会のウェブサイト