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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | 菓子類 |
| ジャンル | ベーカリー |
| 設立 | 2001年のニューヨーク市 |
| 創設者 | 和田恵美[1] |
主要人物 | ケン・ロマニシン（CEO） |
| 製品 | ケーキと菓子 |
| Webサイト | ホームページ |
Lady Mは 2001 年に設立された高級菓子ブランドで、特製ミルクレープケーキで最も有名です。世界中で 50 を超えるブティックを運営しています。
歴史
レディ・エムの創設者の一人であるワダ・エミはミルクレープケーキを発明し、1985年から日本のペーパームーンケーキブティックで販売しました。[1]彼女の作ったミルクレープケーキは、20枚の薄い手作りクレープを軽いペストリークリームで層状に重ね、キャラメルのクラストでトッピングしたものです。[2]
2001年、和田はニューヨーク市のホテルやレストランにケーキを配達する卸売業としてレディーMの設立に協力した。2004年までにレディーMのケーキは非常に人気となり、同社はマンハッタンのアッパーイーストサイドに店舗をオープンすることを決定した。[3]その後、和田は日本でのビジネスに集中するためレディーMの所有権を手放した。[1]
現在のLady MのCEOであるケン・ロマニシンは2008年に同社に入社し、オンライン配送の導入と成長、新市場への進出、新製品ラインの立ち上げを監督してきました。[4]
香港と台湾での成功に続き、レディMは2017年に上海に中国本土初のブティックをオープンし、大勢の客を集めた。[5]その後数年間で中国国内で急速に拡大したが、[3] 2022年に中国の全店舗を閉鎖すると発表。[6]
2021年、レディMはIONオーチャードモール内のシンガポールブティックに初のシャンパンバーをオープンした。[7]
場所
2023年現在、Lady Mは以下の場所にブティックを運営している。[8]
アジア
- シンガポール (5)
- 香港 (7)
- マカオ (2)
- 台湾
- 台中 (1)
- 台北 (3)
- 新竹（1）[9]
北米
- アメリカ合衆国
- アルカディア、カリフォルニア州 (1)
- ベルビュー、ワシントン州 (1)
- ボストン、マサチューセッツ州 (1)
- シカゴ、イリノイ州 (1)
- イーストラザフォード、ニュージャージー州 (1)
- ヒューストン、テキサス州 (1)
- アーバイン、カリフォルニア州 (1)
- カリフォルニア州ロスアルトス (1)
- ロサンゼルス、カリフォルニア州 (1)
- ニューヨーク市、ニューヨーク州 (6)
- サンディエゴ、カリフォルニア州 (1)
- サンノゼ、カリフォルニア州 (1)
- ワシントン D.C. (1)
- ウッドベリー、ニューヨーク (1)
参考文献
- ^ abc Alpad、クリスティーナ（2018年6月7日）「ミルクレープの発明者に会う」マニラタイムズ
- ^ タトゥシアン、テニー（2013年8月8日）、「レディMケーキブティックとミルクレープがついに登場」ロサンゼルスタイムズ
- ^ ab Li, Garbirel (2018-11-10). 「ケーキ界のルイ・ヴィトン：Lady M創業者との独占インタビュー」Pandaily。
- ^ デマレスト、アビゲイル・アベサミス（2021年10月29日）。「高級菓子ブランド「レディM」が創業20周年を祝う」フォーブス。
- ^ リチャードソン、ベティ（2017年9月4日）、「レディMケーキが開店、そして行列に閉店」、それが上海
- ^ 丁一寧（2022年7月21日）「Lady M、9月までに中国全店を閉店へ」上海日報
- ^ Hee, Jolene (2021年8月11日)、「Lady M Champagne BarがIon Orchardでシャンパンミルクレープと泡立つアフタヌーンティーを提供」、AsiaOne
- ^ 「Lady M Boutiques」 . 2022年12月7日閲覧。
- ^ Lady M 台湾實體店面，Lady M 台湾 [2022 年 4 月 27 日]
外部リンク
- レディM：アジアで旋風を巻き起こすニューヨークのベーカリー サウスチャイナ・モーニング・ポスト