甲州（ブドウ）

甲州
ブドウ（ヴィティス）
甲州ぶどう
ベリーの皮の色	赤
種	ブドウ
注目地域	甲州渓谷
VIVC番号	6427
ワインの特徴
涼しい気候	柑橘類、桃、ジャスミン。

甲州（こうしゅう）は、日本の山梨県甲州渓谷で主に栽培されている白ワイン用ブドウ品種です。長い間、ヨーロッパ原産だと考えられてきましたが、現在ではヨーロッパのブドウ属ヴィニフェラと1種以上の東アジアのブドウ属の雑種（おそらく自然発生）であることがわかっています。^{[1] [2]}「甲州」という名前は山梨の旧称であり、現在では甲州ブドウの大部分が栽培されている渓谷の主要な町の名称です。^[3]

甲州の特徴は淡い麦わら色と、柑橘類、桃、ジャスミンの香りがする柔らかくフルーティーな香りです。味はすっきりとしていて繊細で新鮮で、日本料理によく合うとされています。^{[4] [5]}

19世紀後半、山梨に最初の本格的なワイナリーが設立されました。20世紀後半以降、地元産のブドウを使った日本ワインの生産が劇的に増加しました。現在、山梨県には80以上のワイナリーがあり、国内ワイン生産量の約40％を生産しており、山梨は国内の甲州ワイン栽培の95％を占めています。^{[6] [7]}