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Knoblauch はドイツ語由来の姓で、ニンニクを扱う庭師や商人の換喩的な職業名です。また、ドイツ語でニンニクを意味する言葉でもあります。以下を指す場合もあります。
- チャック・ノブロック(1968年生まれ)、アメリカの野球選手
- レイ・ノブロック(1928年 - 2002年)、アメリカの野球選手、監督、チャック・ノブロックの父
- エディ・ノブロック(1918年 - 1991年)、アメリカの野球選手、チャック・ノブロックの叔父
- チャールズ・E・ノブラウシュ(1922–1984)、アメリカの政治家
- エドゥアルト・クノブラフ(1801–1865)、ドイツの建築家
- エミール・フリードリヒ・クノブラウフ(1864–1936)、ドイツの植物学者
- ヨハネス・クノブラウフ(1855–1915)、ドイツの数学者
- カール・ヘルマン・クノブラウフ(1820–1895)、ドイツの物理学者
- クリス・ノブロック(1978年生まれ)、カナダのプロアイスホッケーコーチ
- オスカー・ノブローフ(1925年~現在)ホロコースト生存者、活動家
- メアリー・ブックステイバー(1875–1950)(結婚後の姓はノブローチ)、アメリカのフェミニスト
