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ケンズフーズはマサチューセッツ州マールボロに拠点を置く非上場の食品製造会社です。ケンズの主な製品はサラダドレッシング、ソース、マリネです。同社の商業食品製造部門は小売販売用と食品サービス用の両方の製品を生産しており、ニューマンズオウンなどの企業向けの契約製造も行っています。[1]
オペレーション
ケンズは、クラフトフーズとウィッシュボーンに次ぐ、米国第3位のサラダドレッシング製造会社です。マールボロの本社のほか、ジョージア州マクドノー、インディアナ州レバノン、ネバダ州ラスベガスにある施設で1,200人以上の従業員を雇用しています。[2]同社の業務用食品部門が事業の大部分を占め、2001年には約1億ドルの売上を上げました。同社のボトル入り製品の小売売上高は、ほぼ8,800万ドルに達しました。[3]
歴史
このブランド名は、 1941年にケンとフローレンス・ハンナ夫妻によってマサチューセッツ州フレーミングハムで設立されたレストラン、ケンズ・ステーキハウスにちなんで名付けられました。レストランが成長するにつれ、地元の人々はハンナ夫妻にドレッシングを瓶詰めして販売するよう依頼するようになりました。1958年にハンナ夫妻は会社の名称を家族の友人にライセンス供与し、製造会社が設立されました。[4]
ケンズの原材料リストは、ボトルのラベルに誤解を招く情報が記載されていると主張する消費者からの反発を受けた。これが2020年の裁判、スキナー対ケンズフーズ社の根拠となった。ラベルは当初、ボトルの首に「エキストラバージンオリーブオイル使用」と記載してオリーブオイルの存在を強調していた。しかし、オリーブオイルは同ブランドのサラダドレッシングを構成する全成分の大きな割合を占めていなかった。同社は後にボトルのラベルを貼り直した。[5]
参考文献
- ^ ニューマン、ポール (2003 年 11 月 3 日)。「ニューマン自身の物語」。タイム。タイム ワーナー。
- ^ Frumpkin, Paul (2002-05-20). 「Ken's Steak House、Ken's Foods が商標訴訟に巻き込まれる」Nation's Restaurant News。 2009-05-01 時点のオリジナルよりアーカイブ。2009-06-04閲覧。
- ^ クリスチャン、スコット、グラント、シャノン、マッカーシー、ピーター、ウィルソン、ドウェイン、ミルズ、デール (2011-06-01)。「高濃度産業廃水を処理するフルスケール嫌気性膜バイオリアクター (AnMBR) 運用の最初の 2 年間」。水の実践と技術。6 (2) 。doi :10.2166/wpt.2011.032。ISSN 1751-231X 。
- ^ 「Ken's Heritage」。Ken's Foods。2009年5月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年6月4日閲覧。
- ^ スキナー対ケンズフーズ社、第53巻、2020年8月21日、938頁
外部リンク
- ケンズフードのウェブサイト
