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カジ・ネムはアッサム州のさまざまな地域で栽培されている特別なアッサムレモンの品種です。カジ・ネムはアッサム州の州果物です。[ 1 ]カジ・ネムには、独特の香りと比較的大きなサイズなど、他のレモンとは異なる特徴があります。カジ・ネムの果実は熟した後も何日も木から落ちず、通常は一年中実をつけます。2019年5月10日、カジ・ネムは地理的表示タグを取得しました。[ 2 ]
カジネムは、とげのある多年生の低木です。葉は濃い緑色で、摘むと香りを放ちます。樹高は通常2～3.5mで、葉は長さ7～10cm、幅3～5cmです。カジネムの寿命は約20～25年です。淡い紫色の花を咲かせ、成熟すると300～500個の実をつけます。果実1個は約60～100グラムで、1ヘクタールあたり年間20～30トンの収穫量があります。レモンの樹皮は薄く、熟したレモンは果汁が豊富です。果実の色は濃い緑色から淡い緑黄色まで様々で、摘み取りに適しています。カジネムは年間を通して生産されますが、11月から1月にかけては生産量が少なくなります。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
主な産地には、ディブルガル、ゴラガート、カチャール、チラン、ナルバリ、ディマ・ハサオなどがあります。[ 6 ]
カジネムは、水はけの良いローム質の土壌で最もよく育ち、水が溜まりやすい土壌は避けるべきです。乾燥した亜熱帯気候はレモンの栽培に理想的です。カジネムは主に挿し木で繁殖しますが、種子から苗を育てることもできます。収量を増やすには、適切な肥料と水管理方法を適用する必要があり、害虫や病気から保護するために殺虫剤の使用が推奨されます。[ 3 ]
カジネムは、他のレモンに比べてサイズが大きいなど、いくつかの特徴的な性質を持ち、種なしの果実や種が非常に少ない果実になることが多い。その他の注目すべき特徴としては、次のものがある。[ 3 ]
カジ・ネムはアッサム料理において特別な意味を持ち、生のレモンのスライスは一般的にご飯やカレーと一緒に提供され、食事をする人はレモンのスライスを絞って好みに合わせて味付けすることができます。さらに、レモンは結婚式で儀式的な役割を果たし、酸味のある料理を作るのに使用されます。料理への利用以外にも、カジ・ネムには薬効があり、家庭療法によく使われる材料となっています。加えて、この果実はさまざまな目的で精油を抽出するために使用され、アッサム文化におけるその多用途性と重要性をさらに示しています。さわやかな飲み物やピクルスを作るのに使われるほか、カレーやその他の料理の飾り付けにも使用されます。[ 7 ]
2018年1月5日、CRS Na-Dihing Nemu Tenga開発委員会は、アッサム農業大学と協力して、カジネムの地理的表示の申請を提出しました。2019年5月10日、その独特な地理的起源と特性が認められ、地理的表示タグが付与されました。 [ 8 ] [ 9 ] 2024年2月、アッサム州政府は、このレモンの在来品種の独特な香りと抗酸化特性を強調し、州の果物として指定しました。[ 10 ]