ジュール・ギヨ

ジュール・ギヨー博士（1807年5月17日 - 1872年3月31日）^[1]は、オーブ県ジェ・シュル・セーヌに生まれたフランスの医師、農学者である。ギヨーはパリで医学を学び、機械工学、物理学、電信学に強い関心を持っていたが、ブドウ栽培に関する研究で最もよく知られている。

ギヨーは学生時代に1830年の7月革命に参加し、1831年の騒乱の間サントペラージー監獄に投獄された。彼の名にちなんでドクタージュールギヨーと呼ばれる栽培品種の梨があり、ディジョンのブルゴーニュ大学のワイン・ワイン学研究所（別名ジュールギヨー研究所）は彼にちなんで名付けられている。この研究所はワイン醸造学の研究で学位を提供している。彼は1860年と1867年にレジオンドヌール勲章を授与された。^[2]

ギヨーは、高品質のワインを生産するためのブドウの栽培と準備を改善したことで知られています。彼は、ブドウの「枝刈り」を棚仕立てにするための「ギヨー方式」を導入しました。ギヨー方式は、ヨーロッパのブドウ園で広く使用されています。「シングルギヨー」と「ダブルギヨー」という用語は、ブドウの育成におけるさまざまな技術に使用されます。

彼の著作には、『ワインと醸造の文化』、および『フランスワイン醸造とブドウ栽培とフランス醸造の実践』などがあります。後者の研究は、フランス全土 71 県のブドウ畑を対象としたギュイヨの 6 年間 (1861 年から 1867 年) の研究に関するものでした。

ギュイヨーはボーヌ近郊のサヴィニー城で亡くなった。^[1]

• Guyot、Jules (1807-1872) Auteur du texte (1876)。 Étude des vignobles de France : ブドウ栽培と醸造フランスの醸造所の醸造所 (第 2 版) / ジュール・ギュイヨ博士との共同研究;伝記に注目してください...MP Coignet による...{{cite book}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)

• ギュイヨのつるのトレーニングテクニック