食品生化学ジャーナル

*食品生化学ジャーナル*
規律	食品科学
言語	英語
編集者	モーリス・R・マーシャル、ベンジャミン・コフィ・シンプソン、アイザック・アシー
出版の詳細
歴史	1977年～現在
出版社	ワイリー・ブラックウェル
頻度	隔月刊
インパクトファクター	2.720 (2020)
標準略語;
ISO4 規格	J.食品生化学。
インデックス作成;
コーデン	翻訳
国際郵便	0145-8884 （印刷）; 1745-4514（ウェブ）;
LCCN	77073657
OCLC 番号	02917846
リンク
	ジャーナルホームページ; オンラインアクセス; オンラインアーカイブ;

食品生化学ジャーナルは、食品の取り扱い、保管、加工が生化学的側面に与える影響に関する研究を扱う査読付き科学雑誌です。 ^[1] 1977年に設立され、ワイリー・ブラックウェル社によって発行されています。この雑誌は2011年にオンラインのみの出版に移行しました。^[2]

参考文献

^ 「Journal of Food Biochemistry - 概要 - Wiley Online Library」。Journal of Food Biochemistry。Wiley -Blackwell。doi : 10.1111/(ISSN)1745-4514。hdl : 11336 /2412。2012年5月18日閲覧。
^ 「Journal of Food Biochemistry - 著者ガイドライン - Wiley Online Library」。Journal of Food Biochemistry。Wiley -Blackwell。doi : 10.1111/(ISSN)1745-4514。hdl : 11336 /2412。2012年5月18日閲覧。