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ジェス・マーフィーはニュージーランド生まれで、アイルランドのゴールウェイを拠点とするシェフです。2017年には、ホテル＆ケータリングレビュー誌のアイルランド年間最優秀シェフに選ばれました。 [ 1 ]
マーフィーはニュージーランド北島の小さな町ワイロアで育った。 [ 2 ] 15歳で学校を辞め、料理学校の学費を稼ぐためにヘイスティングスのバーで働いたり皿洗いをしたりした。19歳の時、レストラン業界で働くために西オーストラリア州のパースに移った。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
2000年、マーフィーはマンチェスターに移り、そこで2年間働いた後、故郷のホークスベイに2年間戻った。[ 5 ]その後、アイルランドに移り、シェフとして働いた後、夫のデビッド・マーフィーと共同でゴールウェイに自身のレストラン「カイ・カフェ」をオープンした。[ 2 ]