兵庫県出石市

出石町（いずしちょう）は、日本の兵庫県出石郡にあった町である。現在は兵庫県豊岡市の一部である。

2010年10月1日現在、^{[アップデート]}出石地区の推定人口は10,259人である。^[1] 毎年の洪水問題と安価な交通手段のため、出石の古代の河港は長い間閉鎖されている。鉄道も撤去され、出石へのアクセスは車、バス、自転車のみとなった。豊岡地域の平均気温は、1月の-3℃（26°F）から8月の35℃（95°F）の範囲である。

2005年4月1日、出石市は城崎町、日高町、竹野町（いずれも城崎郡）および但東町（同じく出石郡）とともに、拡大した豊岡市に合併され、出石市は独立した自治体としては存在しなくなりました。

出石中学校の姉妹校はシアトルのホイットマン中学校です。短期ホームステイプログラムは両校にとって成功を収めており、一部例外を除き1999年3月から実施されています。

出石には、地元の名所として人気の高い城跡があります。最初の城は有子山の頂上にありましたが、統治者や家臣でさえも簡単にはたどり着けなかったため、1604年に山の麓に移されました。2番目の城跡は現在人気の観光スポットとなっており、着物祭り（9月）、けんかだんじり（10月）、お城祭り（11月）、初馬（3月）など、地元の祭りの美しい背景となっています。城自体はもう存在しませんが、正面の2つの番所は1968年に復元されました。元の城の基礎は今でも山頂にあり、ハイキングでのみアクセスできます。

出石の最も象徴的なイメージは、真鼓楼の時計台です。明治時代に建てられたこの木製の時計は、その名前が「8時の太鼓楼」を意味します。これは、日本の古い時刻制度に由来しており、真は7時から9時の間を1日の始まりとしていました。太鼓を鳴らすことで、城に家臣を呼んで仕事に向かわせ、町の商店に勤務時間の開始を知らせました。かつては城の門の一部でしたが、現在は鯉でいっぱいの小さな堀があるだけです。

出石は、この地域における伝統的なそば の発祥地として知られています。足利将軍家が信州から移送された際に、仙石家とともに出石に持ち込まれたと言われています。出石そばには、その独特の風味と粘り気の鍵となる3つの特徴があります。それは、そばの実を特別な方法で挽くこと、一定の厚さにこねること、そして、柔らかくなりすぎないように調理することです。そばはシンプルな味で、少し歯ごたえがあります。冷たい状態で小皿に盛られ、冷たいスープが入ったカップと、スープの風味を強めるために、大根おろし、ワサビ、じゃがいもペースト、刻んだネギ、生卵など、いくつかのオプションの具材が添えられます。箸を使って、冷たい麺を小皿から取り出し、スープカップに沈めます。

伝統的な白磁の 陶器、日本語では「やきもの」と呼ばれているものは、出石の中心街にある小さな工房で作られ、売られています。この町で専門的に作られる陶器は、出石焼と呼ばれています。

• 伝統的建造物群

ウィキメディア・コモンズには、豊岡市出石に関連するメディアがあります。

• 豊岡市公式ウェブサイト（日本語）