アイスミルク

アイスミルク
	ミントチョコチップアイスミルク
別名	アイスミルク
コース	デザート

アイスミルク、またはアイスミルクは、冷凍乳製品から作られた冷凍デザートですが、通常のアイスクリームよりも乳脂肪分が少ないです。^[1]アイスミルクはアイスクリームよりも安い場合があります。^[^要出典^]

米国では、アイスミルクは乳脂肪分が10%未満で、アイスクリームと同じ量の甘味料を含むものと定義されている。^{[2] 1994年に}米国食品医薬品局の規則が変更され、米国ではアイスミルクを（脂肪含有量に応じて）「無脂肪アイスクリーム」、「低脂肪アイスクリーム」、または「ライトアイスクリーム」と表示できるようになりました。^[3]^[4]^[5]カナダでは、アイスミルクは乳脂肪含有量が3%～5%と定義され、乳脂肪含有量が5%～7.5%の場合は「ライトアイスクリーム」と見なされます。乳脂肪含有量が定義されていない製品は、単に「冷凍乳製品デザート」と定義されます。^[6]^[7]

参考文献

^ 「アイスミルク」。ケンブリッジ辞典。 2023年1月8日閲覧。
^ 「アイスミルク：それは過去のものなのか？」シカゴ・トリビューン。2007年6月20日。 2023年1月8日閲覧。
^ 「低脂肪乳製品および脱脂乳製品、低脂肪ヨーグルト製品および無脂肪ヨーグルト製品、低脂肪カッテージチーズ：同一性基準の撤回、食品表示、食品の脂肪、脂肪酸、コレステロール含有量に関する栄養成分表示」。食品医薬品局。2016年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月8日閲覧。
^ 「食品Q&A：アイスミルクが「ライト」アイスクリームに」。ザ・マーキュリー・ニュース。2007年6月12日。 2023年1月8日閲覧。
^ ペンシルベニア州ステートカレッジで執筆。「低脂肪アイスクリームの売上が急増」。ポスト・ブレティン。ミネソタ州ロチェスター。AP通信。1996年2月15日。 2023年1月8日閲覧。
^ Goff, HD (2018). 「アイスクリームと冷凍デザート：製品タイプ」.食品科学の参照モジュール. Elsevier. doi :10.1016/B978-0-08-100596-5.00833-7. ISBN 978-0-08-100596-5. 2023年1月9日閲覧。
^ Goff, HD (2011 年 1 月)。「アイスクリームとデザート | アイスクリームと冷凍デザート: 製品の種類」。Fuquay, John W. (編)。アイスクリームと冷凍デザート: 製品の種類。乳製品科学百科事典(第 2 版)。サンディエゴ: アカデミックプレス。pp. 893– 898。doi :10.1016/ B978-0-12-374407-4.00244-2。ISBN 978-0-12-374407-4. 2023年1月9日閲覧。

[1] 「アイスミルク」。ケンブリッジ辞典。 2023年1月8日閲覧。

[:0-2] 「アイスミルク：それは過去のものなのか？」シカゴ・トリビューン。2007年6月20日。 2023年1月8日閲覧。

[3] 「低脂肪乳製品および脱脂乳製品、低脂肪ヨーグルト製品および無脂肪ヨーグルト製品、低脂肪カッテージチーズ：同一性基準の撤回、食品表示、食品の脂肪、脂肪酸、コレステロール含有量に関する栄養成分表示」。食品医薬品局。2016年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年1月8日閲覧。

[4] 「食品Q&A：アイスミルクが「ライト」アイスクリームに」。ザ・マーキュリー・ニュース。2007年6月12日。 2023年1月8日閲覧。

[5] ペンシルベニア州ステートカレッジで執筆。「低脂肪アイスクリームの売上が急増」。ポスト・ブレティン。ミネソタ州ロチェスター。AP通信。1996年2月15日。 2023年1月8日閲覧。

[6] Goff, HD (2018). 「アイスクリームと冷凍デザート：製品タイプ」.食品科学の参照モジュール. Elsevier. doi :10.1016/B978-0-08-100596-5.00833-7. ISBN 978-0-08-100596-5. 2023年1月9日閲覧。

[7] Goff, HD (2011 年 1 月)。「アイスクリームとデザート | アイスクリームと冷凍デザート: 製品の種類」。Fuquay, John W. (編)。アイスクリームと冷凍デザート: 製品の種類。乳製品科学百科事典(第 2 版)。サンディエゴ: アカデミックプレス。pp. 893– 898。doi :10.1016/ B978-0-12-374407-4.00244-2。ISBN 978-0-12-374407-4. 2023年1月9日閲覧。