ヒドロリアーゼJJapedia 編集部|更新日: 不明 ヒドロリアーゼ（EC 4.2.1 ）は酵素の一種です。[1]ヒドロリアーゼはリアーゼ として、加水分解と酸化以外の手段でさまざまな化学結合を切断します。具体的なヒドロリアーゼの例には、炭酸脱水酵素（EC 4.2.1.1）とフマラーゼ（EC 4.2.1.2）があります。 参考文献 ^ 「EC 4.2.1: 酵素命名法の推奨事項」。国際生化学および分子生物学連合命名法委員会。 2013年6月23日閲覧。
