ハゾン食品会議

ハゾン食品会議は、農家、料理の専門家、世界市民^{[説明が必要]}、企業、地域社会、ユダヤ人のリーダーが毎年集まる会議で、現代の食品問題に焦点を当て、世界中の地域社会の健康と持続可能性を向上させるためのアイデアを交換します。 ^[1]このイベントは、ニューヨークを拠点とするユダヤ人の非営利団体、ハゾンが主催しています。

2006年にイザベラ・フリードマン・ユダヤ人リトリートセンターで158人が参加して初めて開催されたハゾン食品会議は、現在北カリフォルニアで12月下旬に開催されています。2008年には560人が参加しました。^[2]このイベントは、スピーチ、パネルディスカッション、実践ワークショップ、料理のデモンストレーション、教育およびレジャー活動で構成されています。以前の会議の発表者と出席者には、ブルーヒルファーム/ストーンバーンズ食品農業センターのダン・バーバー、食品安全センターのアンドリュー・キンブレル、ヘクシャー・ツェデクのラビ・モリス・アレン、プログレッシブ・ユダヤ人同盟のレイチェル・ビアレが含まれています。^[3]

Hazon Food Conference のプログラムには、「Grow Your Own & Do It Yourself Food」、「ユダヤの伝統と食品: 歴史と文化」、「食品政策と新しい食品システムの創出」、「コーシャ肉、健康と栄養」、「イスラエル: 食品と農業」などがあります。

参考文献

^ Palevsky, Stacey (2008-11-21). 「信仰の種をまく：ベイエリアに根づく新たなユダヤ料理運動」J. Weekly . 2018-09-17閲覧。
^ Palevsky, Stacey (2009年1月2日). 「Hazonカンファレンスがユダヤ料理運動に飢えた数百人を惹きつける」J. Weekly . 2020年4月22日閲覧。
^ フィッシュコフ、スー（2008年12月30日）。「ユダヤ料理運動が成熟する」。ユダヤ人電信通信社。 2020年4月22日閲覧。

さらに読む

ウォール、アレクサンドラ J. (2006 年 12 月 28 日)。「フォーラムが食について考える」。ユダヤ人テレグラフィックエージェンシー。
フィッシュコフ、スー (2008 年 10 月 10 日)。「活動家が自らのコーシャ肉を屠殺」。ユダヤ人テレグラフィック通信社。

外部リンク

公式サイト
Facebookの Hazon フードカンファレンス

[1] Palevsky, Stacey (2008-11-21). 「信仰の種をまく：ベイエリアに根づく新たなユダヤ料理運動」J. Weekly . 2018-09-17閲覧。

[2] Palevsky, Stacey (2009年1月2日). 「Hazonカンファレンスがユダヤ料理運動に飢えた数百人を惹きつける」J. Weekly . 2020年4月22日閲覧。

[Fishkoff_2008-3] フィッシュコフ、スー（2008年12月30日）。「ユダヤ料理運動が成熟する」。ユダヤ人電信通信社。 2020年4月22日閲覧。